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Cover: Más que tartas

19feb 13

Pizza peperoni

pizza peperoni

Hola!!!!Nos preparamos para el fin de semana con una pizza peperoni,ya se que aún estamos a martes pero la semana pasa realmente tan de prisa y cuando menos nos demos cuenta estamos metidos en el fin de semana que es cuando más nos antoja comer pizza.

El peperoni es un tipo de embutido parecido al salami de sabor fuerte y picante ,es muy utilizado en las comidas italianas.Yo lo sustituyo por chorizo picante.Para la masa utilizaremos una básica de masa de pan.Para que tengamos un buen resultado tenemos que hacer masa con tiempo para que esta pueda hacer el levado.Si vamos con tiempo no hace falta usar harina de fuerza con la harina común nos valdrá ya que al estar bien reposada, resultara  bien manejable.Si os gusta que la masa quede crujiente como las que comemos en las pizzarías solo tenéis que hornear en la parta más baja del horno, cuando digo en la parte más baja me refiero la parte inferior del horno.Horno y pizza tienen que estar en contacto.El horneado tiene que ser rápido y fuerte en 10 minutos la pizza tiene que estar horneada.Si lo que nos gusta es más tipo pizzapan,entonces pondremos la pizza en una parrilla del horno en una parte más alta.

pizza

Pizza peperoni
Author: 
Recipe type: entrante,segundo plato
Cuisine: cocina italiana
Serves: 2 o 3
 
Ingredients
  • 500 gr de harina común
  • 320 gr de agua
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 10 gr de sal
  • 5 gr de levadura de panadero
  • Para el relleno
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Mozzarela
  • Jamón york
  • Beicon
  • Peperoni o chorizo picante
Instructions
  1. Desmenuzamos la levadura con la harina y vamos añadiendo el agua y el aceite.
  2. amasamos y añadimos la sal.
  3. Terminamos de amasar y dejamos reposar.
  4. Estiramos y montamos la pizza.
  5. Cubrimos la pizza con la salsa de tomate.
  6. Espolvoreamos con el orégano y a continuación la mozzarela rallada.
  7. Cubrimos con el jamón o beicon y repartimos los trozos de peperoni.
  8. Horneamos la pizza en horno precalentado a 250º en la parte inferior del horno,solo 5 minutos.
  9. Sacamos y ponemos en la parte de arriba unos 3 minutos.
  10. Sacar y degustar.

 

 

 

 

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