Hola!!!! Que os parece una sopita  de hortalizas verdes bien calentita para combatir el frÃo que nos esta haciendo estos últimos dÃas y nosotros pensando que ya estábamos en primavera y no era para menos con los buenos dÃas que hemos tenido,asà que con dÃas como este lo que apetece es un buen caldo y una buena mantita para arroparnos.
Cuando hago esta sopa me gusta hacer en cantidad por que le podemos dar varias versiones,la primera es la sopa con los tropezones de la verdura,si nos sobra que nos sobrara por que haremos más cantidad,quitamos un poco de caldo y podemos hacer una crema de verdura con unas llescas  de parmesano y del caldo sobrante o lo guardamos para una futura receta o tenemos un ligero consome.
Para preparar la sopa que os propongo solo nos hace falta unas cuantas variedades de hortalizas verdes, pero que también podemos añadir las que más nos gusten sean verdes o no.Yo aprovecho esta receta para hacer limpieza de nevera voy metiendo en la olla todo lo que encuentro.Para darle un poco más de consistencia prepararemos un buen caldo de pollo o si tenéis prisa añadir un cubito de caldo concentrado,si es casero mejor.
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- Caldo de pollo (litro y medio)
- 1 puerro
- 2 patatas
- Medio brócoli (200 gr)
- 80 gr de acelgas
- 1 calabacÃn mediano
- Apio,perejil
- 50 gr JudÃas verdes
- Salteamos un poco todas las hortalizas troceadas en una sartén con un poco de aceite.
- En una cacerola ponemos el caldo de pollo a hervir y añadimos la hortaliza sofrita.
- Añadimos un chorro de aceite y dejamos cocer unos 15 minutos.
- Comprobar el punto de sal.
- Servir muy caliente.
- Si lo deseamos podemos triturar y hacer una crema,pero para eso tenemos que quitar un poco de caldo.
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