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Cover: Más que tartas

01mar 13

Fresas con crema de limón

fresas con crema de limón

Hola !!!! Este fin de semana quiero deleitaros con unas fresas con crema de limón,aprovecharemos  el fin de semana es cuando más tiempo libre solemos tener para hacer las recetas que tenemos en mente o las que nos han quedado pendientes.

Siempre que  veo una receta de  lemon curt se me van los ojos detrás de ella,pero cuando la preparo y la pruebo llega la decepción,no consigo que me guste el fuerte sabor ácido conseguido.He probado con añadir menos cantidad de zumo de limón, pero ni así le quito la acidez.Si os digo que la primera vez que preparé el lemon curt lo tiré a la basura pensado que estaba malo y resulta que ese es su sabor particular.

Como no tiro la toalla voy probando recetas a raíz que probé en una pastelería del pueblo, que hoy en día ya la han cerrado por jubilación, que es una lástima por que hacían unos pasteles de los más buenos y únicos, como la nata montada y la crema pastelera que tenía un sabor fuerte a limón que nos encantaba,pero nada que ver con el lemon curt.Aunque he intentado acercarme a  la receta de la crema en cuestión ,pero muy lejos de ser igual.Lo que si he conseguido es que la crema no este ácida.

Fresas con crema de limón
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: pastelería
Serves: 4 o 5
 
Ingredients
  • 250 gr de agua
  • 2 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 35 gr de maicena
  • La ralladura de un limón
  • 20 gr de zumo de limón
  • 3 o 4 gotas de aroma de limón (opción)
  • 250 gr de fresas
Instructions
  1. Primero tenemos que pulverizar el azúcar con la thermomix,30 segundos a velocidad 5-10 progresivamente.
  2. añadimos la ralladura de limón,limpia y secada con una servilleta de papel.
  3. Volvemos a programar el mismo tiempo y la misma velocidad.
  4. bajamos el azúcar de las paredes y volvemos a repetir la misma operación.
  5. Entre operación y operación dejad pasar unos 5 minutos para que no se caliente la maquina.
  6. Añadimos los huevos,la maicena.el zumo y el aroma.
  7. Programamos 5 segundos a velocidad 6.
  8. Volvemos a programar 10 minutos a velocidad 2 y temperatura 2.
  9. Sacar y guardar en un bol,tapar con flim para que no se forme la costra.
  10. Cuando vayamos a usarla volver a pasar por la thermomix unos segundos a velocidad 3.
  11. Limpiar las fresas,cortar y repartir por los vasitos.
  12. Poner la crema en la manga pastelera y cubrir las fresas.
  13. Servir frío.

 

 

 

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Un comentario

  1. […] tiempo de fresas y, al menos en mi casa, estamos deseando comprar unos buenos y jugosos fresones y regarlos con un bote de nata. Aunque sabemos que engorda, nos pierde. A todos menos a mi hija que […]

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