Hola!!!! Ensalada de langostinos con queso camembert.Inaguramos la primavera con una alegre ensalada,estas son ideales para esta época ya que las temperaturas empiezan a subir y apetece algo más fresquito,dejando atrás los platos más calientes.
Hay que ver lo que me gustan las ensalada,pero no una ensalada hecha de cualquier manera, a mi me gusta prepararlas con una buena decoración, por que no es lo mismo presentarla todo los ingredientes de la ensalada revueltos que bien arreglados como  si se de una tarta se tratase.
Yo creo que hago estos acabados en las ensaladas,por que me encanta la reposterÃa y en una simple ensalada dejo rienda suelta a la imaginación y lo que iba a ser unas hojas  aliñadas se convierten por arte de magia en una elegante ensalada que nos deja a todos asombrados  y con una penita de destrozar la ensalada al comérsela .
En una ensalada tenemos que buscar siempre ingredientes que combinen entre si eso no nos resultada nada complicado ya que tenemos mucha variedad en el mercado y las combinaciones son infinitas.
- 1 endivia belga
- 1 zanahoria
- 1 tomate de ensalada
- 10 o 12 langostinos
- Queso camembert
- Emulsión de modena,Sal,aceite
- Pelamos los langostinos y reservamos.
- Limpiamos la endivias,reservamos.
- Ponemos la lechuga en el centro de una ensaladera.
- Cortamos el tomate en rodajas y colocamos alrededor de la lechuga.
- Colocamos los langostinos intercalados en el tomate.
- Cortamos la zanahoria en rodajas y ponemos en el centro.
- Cortamos el queso en trozos y aliñamos con emulsión de vinagre de modena.
- Rociamos con aceite y una pizca de sal.
En esta ocasión he elegido el queso camembert,pero se pude sustituir por otro que sea suave o más fuerte depende del protagonismo que le queramos dar al queso.