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Hola !!!! Plum-cake de plátano con chocolate.Si estáis buscando bizcochos con sabor a fruta habéis dado en el blanco por que con este bizcocho es como si estuviéramos comiendo la propia fruta,ya sabéis que para que los plátanos den mucho sabor deben de estar bien  maduritos.
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En la comunidad valenciana aún no hemos cogido las vacaciones, como en muchas comunidad que ya se encuentran en plena Semana Santa,aquà empezaremos el jueves y lo alargaremos hasta el lunes de San Vicente,dÃas que pasaremos en casa de mis padres para disfrutas un poco más de las vacaciones y de la familia.
Unos dÃas antes de salir de casa me gusta ir organizándome las comidas y asà aprovechar todo lo que tengo por casa para no dejar nada que se me pueda estropear,a veces resulta imposible y tengo que tirar de congelador,pero vale mas congelar que tenerlo que tirar a la basura,solo hay recordarse y a la vuelta utilizarlo para que no se quede en el fondo de este.
Para el bizcocho de hoy he aprovechado plátanos que ya estaban un poco maduros y en casa ya no les gustan, el yogur que de dejarlo me hubiera caducado,con las escamas de chocolate no hay problema por que no se estropean fácilmente.El resultado de todo esto un  bizcocho esponjoso lleno de sabor…
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- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 2 plátanos
- 1 yogur natural o de plátano
- 1 vaso de yogur de aceite de girasol
- 250 gr de harina
- 10 gr de levadura
- Una pizca de sal
- 50 gr de escamas de chocolate
- Precalentamos el horno a 180º
- Batimos los huevos con el azúcar y los plátanos hasta conseguir una pasta homogénea.
- Añadimos el yogur y el aceite y volvemos a batir hasta que este todo bien incorporado.
- Agregar la harina tamizada con la levadura y la sal.
- Mezclar hasta que este todo bien mezclado.
- Verter en un molde de plum-cake untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Hornear a 180º unos 35 o 40 minutos.
- Sacar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
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Etiquetas: merienda, plum-cake, postre, reposterÃa
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