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Cover: Más que tartas

29mar 13

Ensalada de tomate con espárragos

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Hola !!! Ensalada de tomate con espárragos.Hoy volvemos con otra receta diferente de ensalada y es que  estas  se convierten en un acompañamiento perfecto para las comidas.

No debemos de olvidarse nunca de preparar una buena ensalada para acompañar las comidas ya que estas son una gran fuente de vitaminas y lo que más me convence es que  nos va a llenar  y a dejarnos más saciados,cosa que agradeceremos por que así no nos atracaremos en el segundo plato.

Preparar la ensalada no tiene por que ser complicado,solo te tienes que dejarte llevar por los ingredientes que tenemos en la nevera o despensa luego solo hay que dejar volar la imaginación y ya tenemos una buena ensalada bien sabrosa.El aliño también es fundamental ya que podemos conseguir diferentes combinaciones,desde el clásico aceite de oliva y sal hasta los vinagres más innovadores como el modena,miel,granada,naranjaetc.Las especies poco a poco también van recobrando protagonismo en las ensaladas y solo me falta nombrar las más que sofisticadas emulsiones que hoy en día podemos encontrar en el mercado.

 

Para cortar los espárragos es mejor utilizar las tijeras ya que como tienen tantas hebras con el cuchillo no se quedan estéticamente bien,a no ser que tengamos unos buenos cuchillos de profesionales.

Ensalada de tomate con espárragos
Author: 
Recipe type: entrante
Cuisine: cocina casera
Serves: 2 o 3
 
Ingredients
  • l
  • Lechuga
  • 1 tomate de ensalada
  • 5 o 6 espárragos
  • maíz
  • 4 lonchas de jamón de york
  • AOVE
  • Sal,orégano
Instructions
  1. Cortamos la lechuga en trozos pequeños y hacemos la cama de la ensalada.
  2. Cortamos el tomate en pequeños trozos,ponemos encima.
  3. Troceamos los espárragos,dejamos encima del tomate.
  4. Repartimos el maíz.
  5. Cortamos las lonchas de jamón en finos trozos.
  6. Aliñar con AOVE,se puede añadir emulsión de vinagre de modena.
  7. Espolvorear con orégano.

 

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