Hola!!!Pizza borromea sin duda mi preferida. Hoy como muchos viernes toca unas pizzas para cenar aunque hoy es fiesta pero igual hay que cenar y por esa misma razón algo que nos sea rápido de preparar.
Sin duda la pizza que más me gusta es la borromea y es que a mi no me van las pizzas muy recargadas cuando menos  ingredientes juntos mejor asà no mezclamos tantos sabores,pero claro cada uno tiene un gusto por que hay quien le gustan bien cargaditas de todo y es que para gustos colores..
La mejor pizza borromea que he comido fue en una pizzerÃa que habÃa hace muchos años en mi pueblo,fue una lástima que la cerraran por que se comÃa muy bien y aún precio justo en lo que refiere a precio calidad.Eran unas pizzas en las que no escatimaban ni en cantidad ni en ingredientes.TenÃan una curiosa manera de prepararlas las pizzas,al ser tan grandes si pedÃas de dos sabores hacÃan mitad y mitad luego las partÃan en dos a cada uno su correspondiente.Como os podréis imaginar se salÃan del plato.Por mucho que me empeño en ir probando la pizza borromea en todas las pizzerÃas que vamos nunca he probado una igual que aquellas.Asà que ahora me voy a emplear en ir probando en casa a ver como me salen,pero muy lejos de las mencionadas ya que en la pizzerÃa las horneaban en horno de leña.
- 480 gr de harina
- 280 gr de agua
- 15 gr de aceite
- 10 gr de sal
- 5 gr de azúcar
- Para el relleno
- Tomate triturado al natural
- Jamón de york
- Mozzarella
- Orégano
- Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y programamos el menú 7.
- Dejamos que repose la masa y que doble su volumen.
- Amasamos para quitarle el aire y si nos da tiempo volver a dejar otra vez que doble.
- Volvemos a amasar y quitar el aire.
- Partimos la masa en tres porciones y estiramos hasta conseguir el tamaño deseado.
- Cubrimos con el tomate,espolvoreamos con el orégano.
- Cubrimos con la mozzarella y por último añadir el jamón de york en tacos.
- Hornear a 200 º en la parte más baja 8 minutos.
- Sacar y colocar en la parte del medio y terminar de hornear unos 5 minutos más.
- El tiempo dependerá de cada horno.
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