Hola !!!!!! Ensalada de brotes tierno con rábanos.Hayyyy  que ver como cambian el tiempo.el lunes con frÃo que te congelaba y hoy unas temperaturas más que veraniegas,definitivamente este tiempo esta loco y que pasa que cuando empieza este tiempo ya nos apetecen cositas más ligeras y frescas con lo que creo que ya inauguramos la temporada de las ensaladas,aunque yo las preparo durante todo el año,con más o menos frecuencia y es que me encantan las ensaladas, ir variando de ingredientes o combinando unos otros.
Para la ensalada he utilizado el surtido de brotes en bolsa,rábanos y cebolla,mira que yo,no soy muy de cebolla en las ensaladas por que si están muy fuertes me repiten mucho,pero las de hoy están verdaderamente dulce ya que seguà el consejo del verdulero,cuando me aconsejo de que me llevara unas tiernas del terreno de vez de unas de la variedad dulce.TenÃa toda la razón he puesto muy poco cebolla,pero al probarla y comprobar que estaba realmente dulce he rectificado y la he terminado de poner toda.Los rábanos yo los preparo como siempre lo ha hecho mi madre;rasgando su piel con el cuchillo y dejando unas cuantas horas a remojo .asà conseguimos que estén más tersos y crujientes.
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- Brotes tiernos
- Lechuga iceberg
- Pimiento verde italiano
- Cebolla tierna
- Tomate de ensalada
- Rábanos
- Zanahoria rallada
- Remolacha rallada
- Atún
- Aceite,sal
- Cortamos la lechuga y vamos colocando en una fuente con los brotes tiernos.
- Cortamos el pimiento y la cebolla en aros.
- Cortamos el tomate en rodajas.
- Los rábanos como hemos explicado anteriormente.
- Ponemos un poco de remolacha y de zanahoria rallada.
- Terminamos con el atún.
- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra.
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