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Cover: Más que tartas

11abr 13

Lubina con mayonesa de pimientos

2013-04-11 21.39.00Hola !!!!! Lubina con mayonesa de pimientos de piquillo.Hace  ya tiempo que no ponemos una receta de pescado y hoy lo vamos hacer con una receta de lujo,en la que vamos a utilizar lubina,pero que podemos sustituir por dorada o por el pescado que más nos agrade,yo como soy muy de lubina me he decidido por esta.

Estamos acostumbrados ha preparar siempre la mayonesa clásica,pero tenemos que ser más atrevidos y probar nuevos sabores que de seguros nos van a gustar como he ha ocurrido a mi con esta mayonesa,con la  que he descubierto un nuevo mundo de sabores a lo que se refiere en salsa,por que de seguro que probaré con nuevos ingredientes.

El horneado del pescado tiene que ser corto y con temperatura suave para que no se nos reseque demasiado,a mi me gusta ponerla encima de papel de hornear así apenas se ensucia la fuente y el pescado no se coje.La lubina la aromatizaremos con más pimientos y unos langostinos cocidos o gambas frescas.

Fuente:Mi cocina en la distancia

Lubina con mayonesa de pimientos
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: recetas de pescado
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 lubinas
  • 1 lata de pimientos de piquillo
  • 6 langostinos
  • AOVE,sal
  • Para la mayonesa
  • 20 gr de leche
  • 2 pimientos de piquillos
  • Aceite el que admita
Instructions
  1. Ponemos en una fuente con papel de de hornear la lubina con la piel abajo.
  2. colocamos el pimiento en tiras encima de la lubina.
  3. Rociamos con aceite y ponemos un poco de sal.
  4. Horneamos unos 15 minutos a 180º.
  5. Para la mayonesa
  6. Ponemos la leche y dos pimientos en el vaso de la batidora.
  7. Trituramos y vamos añadiendo el aceite hasta conseguir la cantidad y el espesor deseado.
  8. Ponemos una cama de salsa y colocamos la lubina encima.
  9. Espolvoreamos con perejil.

 

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5 comentarios

  1. […] Pescado en ensalada […]

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  2. […] de pescado, en este caso una dorada que bine podémos sustituir por una breca, una lubina o el pescado que mas nos guste o que ese día hayamos contrado en el mercado.  A mi me gusta hacer […]

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  3. […] Lubina al horno con guarnición […]

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  4. […] tapas que ofrece la carta creada por el chef Gerard Ortiz Arlandi son las más representativas de la gastronomía típica española: pimientos del padrón, tortilla […]

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  5. […] plato de hoy, con lubina y patatas a la provenzal, es muy sencillo, además de rápido de preparar.  Al ser un pescado semi […]

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