Hola !!!! Bizcocho con leche de soja,ya hace tiempo que no preparaba un delicioso bizcocho para la merienda y en esta ocasión lo he elaborado con leche de soja para las personas que no toleran la lactosa puedan comer sin ningún problema.
No hemos utilizado ni yogur,ni leche,ni mantequilla,ni nada que lleve lactosa, lo hemos sustituidos por leche de soja y aceite de girasol.El bizcocho queda igual de esponjoso,no se aprecia el sabor de la soja, de todas formar yo por si acaso no les gustaba he añadido un poco de licor de almendras ya que la soja si no estas acostumbrada a ella puede llegar a ser áspera.
Para la preparación me he ayudado de la panificadora ya hacÃa mucho tiempo que no preparaba un bizcocho en ella y eso que cada vez estoy más contenta con este artilugio de cocina que me regalo mi queridÃsimo hermano.Podemos hacer Ãntegramente el bizcocho en la panificadora con el menú 10 que nos mezcla y hornea o con el menú 12 que solo nos hornea,en éste tenemos que añadir la mezcla ya batida.Para no ensuciar mucho,lo que hago es poner la cubeta encima de la bascula y ir pesando los ingredientes uno por uno.Si lo preferimos podemos preparar el bizcocho y hornear de forma tradicional en el horno a unos 180º,dependiendo de hornos unos 20 o 30 minutos.
- 3 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de leche de soja
- 3 o 4 huevos depende del tamaño
- 50 gr de licor de almendras
- Aroma de limón (opcional)
- Ponemos todos los ingredientes e la cubeta y programamos el menú 1o .
- Dejamos que trabaje y pasado el tiempo y nos avise que ya ha terminado dejar dentro unos 15 minutos más.
- Sacar y dejar enfriar.
- Espolvorear con azúcar glass.
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