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Cover: Más que tartas

14abr 13

Rosca Almussafes

DSC03445[1]Hola!!!!!! Rosca Almussafes.Vamos a empezar explicando  un poco por donde va el tema de hoy.Almussafes es una localidad de la comunidad valenciana,igual os es más conocida por la factoría de la Ford,pero este no es el tema sino algo muy diferente y es que este pueblo tiene su propio bocadillo que se ha hecho muy popular en lo últimos años.

Esta versión  la suelo hacer muchas veces, igual lo preparo en forma de tosta o de bocadillo,es muy simple de preparar solo hay que untar el pan con sobrasada y acompañarlo con unas lonchas de  queso y cebolla frita o pochada,pero esta vez he querido arriesgar más y preparar una rosca de pan con este popular relleno.

La rosca la preparé el día anterior a ser consumida,en el momento de servir le dí un golpe de calor en el horno;con tal solo unos 5 minutos en el horno precalentado nos es suficiente para que la rosca este otra vez crujiente.

Podéis empezar por la tosta o bocadillos que son más fáciles de preparar y si os gusta ya os podéis atrever con esta deliciosa rosca de pan,que de seguro les va ha encantar.

 

Rosca Almusafes
Author: 
Recipe type: entrante
Cuisine: cocina tradicional
Serves: 8 o10
 
Ingredients
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 280 gr de agua
  • 20 gr de queso parmesano
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40 gr de aceite
  • 25 gr de levadura de panadero
  • Para el relleno
  • 1 terrina de sabrasada
  • 2 cebollas fritas o pochadas
  • 6 o 8 lonchas de queso
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en la cubeta y programamos el menú 7-
  2. Pasado el tiempo dejamos que doble el volumen.
  3. Sacamos y estiramos la masa,formando un rectángulo de unos 40x30 cm.
  4. Untamos con la sobrasada con cuidado por toda la superficie sin llegar a los extremos.
  5. Colocamos las lonchas de queso una al lado de otra.
  6. Ponemos la cebolla y repartimos por todo el resctángulo.
  7. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano.
  8. Cogemos el brazo con cuidado y le damos forma redonda.
  9. Encajamos los dos extremos uno dentro del otro.
  10. Horneamos 30 minutos a 200º.
  11. Cuando termine el tiempo espolvorear con queso.
  12. Dejar unos 5 minutos más dentro del horno.

 

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