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Cover: Más que tartas

21abr 13

Tarta de queso con mermelada de fresa

tarta de queso con mermeladaHola !!! Tarta de queso con mermelada de fresa.Desde ha cuanto que no preparo una tarta de queso ???? Ya ni me acuerdo,pero más hace aún que no preparo una con mermelada de fresa y eso que es una de mis preferidas,pero claro como últimamente parece que me haya dado por el chocolate,púes hasta me he olvidado de ellas por completo con lo buenas que están.

Como ya sabéis que el queso me encanta y por lo tanto las tartas de queso son mi debilidad, me gustan en todas sus  formas y maneras ;mousses,textura flan o bizcocho,preparadas con horno o sin horno todas están riquísimas y con ese sabor tan deliciosos que nos aporta el queso.Hoy vamos a hacer unas de las más clásicas tartas de queso las  New York Cheesecake recubierta de mermelada de fresa que podemos sustituir por la mermelada que más nos guste,incluso me atrevería con dulce de leche o una salsa toffe.

Estaba acostumbrada a usar moldes de unos 25 o 26 cm y las tartas me quedaban más bajitas,ahora desde que me compre unos más pequeños solo uso estos por que me gusta que este tipo de tartas queden más altas,no se, será cuestión de modas…

Fuente:pequerecetas.

Tarta de queso con mermelada de fresa
Author: 
Recipe type: Postre
Cuisine: repostería
 
Ingredients
  • Para la base
  • 200 g. de galletas tipo digestive
  • 50 gr azúcar
  • 100 gr de mantequilla pomada
  • Para el relleno
  • 500 gr de queso crema
  • 100 gr de azúcar
  • 20 gr de harina
  • 3 huevos
  • 40 gr de nata líquida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 125 gr de crema agria
  • Para cubrir
  • Mermelada de fresa
Instructions
  1. Para la base de galletas
  2. Triturar las galletas hasta que queden en polvo reservamos en un cuenco.
  3. Añadimos el azúcar y la mantequilla mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Vertemos en un molde desmontable engrasado echamos la mezcla, aplastamos hasta que la base de la tarta quede uniforme.
  5. Reservamos en el congelador.
  6. Para el relleno
  7. Precalentar el horno a 170º
  8. Batimos el queso crema,el azúcar y la harina.
  9. Añadimos los huevos uno por uno sin parar de batir.
  10. Añadir la nata, la vainilla y la crema agría volver a batir.
  11. Vertemos el relleno sobre la base preparada y horneamos 45 minutos a 170º,dejamos que se enfríe dentro del horno.
  12. Sacar y cubrir con la mermelada de fresa.
  13. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.
  14. Mejor de un día para otro.

 

 

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2 comentarios

  1. […] Muchas veces cuando vamos a hacer una tarta, no sabemos que base utilizar, si una masa quebrada u hojaldre o una de galletas trituradas. […]

    Responder
  2. […] queso de La Peral es un queso que se elabora en Asturias en La Peral ( Illas).  Queso azul similar al […]

    Responder

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