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29abr 13

Salteado de setas con ajos tiernos

salteado de setasHola !!!! Como os he comentado en la anterior entrada,que hoy íbamos a cocinar el primero y el segundo plato sirviéndonos de los ingredientes del primero.

Para la sopa solo hemos aprovechado el caldo por lo que nos a  quedado los huesos de ossobuco enteros y como estos tiene mucha carne los reservaremos para hacer el salteado de setas.También utilizaremos los ajos tiernos ajos tiernos para el salteado.Las setas que he utilizado son las llamadas setas de cardo pero podéis usar las que más os guste,si estuviéramos en temporada de bolets ,púes estos mismos,os lo dejos a vuestra elección.

Como habéis podido comprobar con pocos ingredientes tenemos listos dos ricos platos, una sopa calentita y un salteado de setas en el que hemos aprovechado los que nos sobraba del primer plato.

El salteado de hoy es de aprovechamiento,pero si nos gusta podemos variar la carne por otros ingredientes como gambas ,anchoas o pechuga de pollo.Igualmente este plato nos puede servir como segundo o como entrante dependiendo  de como lo combinemos en los otros platos.

 

Salteado de setas con ajos tiernos
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina de aprovechamiento
Serves: 2
 
Ingredients
  • 300 gr de setas de cardo
  • 100 gr de carne (sobras de cerdo,pollo)
  • Ajos tiernos (a gusto)
  • AOVE,sal
Instructions
  1. Troceamos la carne y sofreímos con un poco de aceite.
  2. Añadimos los ajos tiernos y rehogamos un poco.
  3. Agregamos las setas cortadas en tiras,le ponemos una pizca de sal y dejamos que se sofría todo.
  4. Servir caliente.

 

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