Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

03may 13

Helado de chocolate thermomix

helado choco thermomixHola !!!! Helado de chocolate.Hoy continuamos con los postres y es que cuando han subido un poco las temperaturas ya nos apetece comernos  un heladito para refrescarnos un poco,en esta ocasión me he decidido  por un helado de chocolate muy cremoso.

Esta es unas de las primeras recetas de helados que preparé cuando me compre la thermomix y que aún suelo preparar muchas veces ,este helado y  el granizado de limón serán los helados que más preparo, por que quedan muy ricos y se preparan en un instante,solo hay que esperar los tiempos de reposo.Lo bueno que tiene la thermomix es que añades los ingredientes en el vaso,se programa y ya te olvidas por un momento de que estas cocinando,después hay que dejar en el congelador para más tarde volverlo a poner para mantecar,así es el proceso de elaboración de los helados en la thermomix.

La receta es del libro de Repostería y Pastelería con thermomix,que os lo recomiendo si os gusta la repostería ya que tiene varios apartados como;pequeña pastelería,tartas,bizcochos,mermeladas,helados entres otros muchos más.

 

Helado de chocolate thermomix
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: helados
 
Ingredients
  • 750 gr de nata montada
  • 200 gr de de azúcar
  • 100 gr de agua
  • 8 yemas
  • 200 gr de chocolate fondant
Instructions
  1. Montar la nata en la thermomix y reservar
  2. Sin lavar el vaso, ponga en el azúcar y el agua. Programar 10 min. 100º, vel 2
  3. Cuando acabe el tiempo vuelva a programar vel. 4 (sin tiempo) y agregar las yemas poco apoco
  4. Seguidamente, programe 2 min. 70º, vel 4
  5. Añada el chocolate troceado, programe vel. 1 (sin tiempo), vaya subiendo la velocidad poco a poco hasta alcanzar la velocidad 6.
  6. Compruebe que la mezcla ha quedado homogénea, de no ser así, programe 15 seg. , vel 6
  7. Termine de unir con la espátula, eche la mezcla en un recipiente y deje enfriar
  8. Cuando este frio, incorpore la nata montada, mezclando de forma envolvente.
  9. Vierta la crema en un molde y al congelador

 

Etiquetas: , ,

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter