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Cover: Más que tartas

05may 13

Ensalada de salmón con nueces

ensalada de salmón con nuecesHola !!!!!Ensalada de brotes tiernos con  salmón ahumado y nueces.No solo las nueces las podemos utilizar en lo postres si también para muchas recetas más como pueden ser las ensaladas.En casa nos gustan mucho estos frutos secos por eso siempre suelo tener una cestita lista para preparar cualquier plato bien sea dulce o salado.

Esta ensalada tenía el éxito asegurado ya que he combinado unos de los ingredientes que más nos gustan como son el salmón ahumado y las nueces con queso curado a todo esto regado con una vinagreta al limón que ha sido todo un placer para el paladar.Este tipo de ensaladas con ingredientes más selectos son ideales para unas cenas especiales bien sea con invitados o para una celebración más íntima.

Para este tipo de ensaladas me gusta más hacerlas con brotes tiernos que con lechuga, esta la dejo para otro tipo de ensaladas más cotidianas,con los brotes conseguimos una ensalada más sofisticada y con un sabor más particular.la vinagreta la he preparado con partes iguales de vinagre que de limón para darle un aroma más cítrico a la ensalada.El queso curado lo podemos por uno de rulo de cabra,pero este le quitara protagonismo al salmón ahumado.

Ensalada de salmón con nueces
Author: 
Recipe type: ensalada
Cuisine: cocina fresca
Serves: 2
 
Ingredients
  • brotes tiernos
  • Salmón ahumado
  • Queso curado o semicurado
  • Nueces
  • Para la vinagreta
  • 20 gr de aceite
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de hierbabuena
Instructions
  1. En una ensaladera poner los brotes tiernos.
  2. Cortar el salmón en trozos grandes y colocar en la ensaladera.
  3. Añadir las nueves y el queso en tacos.
  4. mezclar todos los ingredientes de la vinagreta y añadir a la ensalada.

 

 

 

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