Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

05may 13

Hojaldre con nata y nueces

hojaldre con nata con nuecesHola!!!! Hojaldre con nata y nueces.Lentejas!!!!!! ja,ja,ja estaréis pensando que se me ha ido la olla,pero no es lo que me han dicho cuando me han visto preparar el hojaldre ,como tenemos que poner unas legumbres para que no suba demasiado y suelo tener unas lentejas preparadas para estos menesteres,así no hay que gastar cada vez unas,se guardan hasta la próxima vez.

Volvemos con otra receta de hojaldre y es que este resulta tal versátil que las recetas resultan infinitas y todas muy resultonas y atractivas como ha sido este caso.En el postre de hoy he querido reunir unos ingredientes que gustan mucho como es el hojaldre con la nata y las nueces al caramelo.

Hoy estoy verdaderamente satisfecha con el buen resultado conseguido con el hojaldre que de seguro que no volveré ha repetir muchas más veces y es que después de muchos intentos preparando este tipo de postre en diferentes rellenos no conseguía el resultado esperado hasta que al final he obtenido lo que estaba buscando que era que se me quedase un hojaldre bien terso y crujiente y que no se reblandeciera enseguida.la solucción era bien sencilla solo hacía falta poner el hojladre doble para que se nos quedase una buena base dura y crujiente para aguantar el peso del relleno.

 

Hojaldre con nata y nueces
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
Serves: 5 o 7
 
Ingredients
  • 1 placa de hojaldre (lidl)
  • 200 gr de nata 35% matería grasa
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 50 gr de nueces
  • Caramelo líquido
  • azúcar
Instructions
  1. Cortamos la placa de hojaldre a lo largo.
  2. Superponemos una tira sobre la otra.
  3. Cortamos un trozo de papel de hornear de un cm menos que la placa de hojaldre.
  4. Colocamos en el centro del hojaldre y colocamos las legumbres.
  5. Espolvoreamos los bordes con azúcar.
  6. Horneamos unos 20 minutos a 200º .
  7. Mientras montamos la nata con el azúcar,colocamos en la manga pastelera y reservamos.
  8. Sacamos el hojaldre y retiramos las legumbres,dejamos enfriar.
  9. Rellenamos el hojaldre con la nata y reservamos en la nevera.
  10. En una sartén ponemos unas 2 cucharadas de azúcar con dos o tres cucharadas de agua,añadimos unas gotas de limón y dejamos que tome color y agregamos las nueces.
  11. dejamos que se enfríe un poco y vertemos por encima de la nata.
  12. Este postre es mejor consumir en el mismo día ya que el hojaldre si lo guardamos en la nevera se reblandece.

 

 

Etiquetas: , , ,

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter