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Cover: Más que tartas

12may 13

Vasitos de mousse de café

vasitos de mousse de café vasitos de mousse de caféIHola!!!! Vasitos de mousse de café.Este domingo  no hemos tenido tarta,pero tranquilos que si que hemos tenido postre ya que he innovado un poco y lo he preparado en versión individual que aunque en un principio parece más trabajoso a la hora de servir resulta más práctico.

Os gustan los postres suaves, con una textura aterciopelada y con un delicado sabor a café sin llegar a cargar,púes a sí resulta este mousse de café.A mi encantan las mousses,desde que le cogí el punto a la gelatina,primero con la gelatina en polvo y ahora con la gelatina de hojas y pensar que en un principio le tenía miedo a elaborar postres con las hojas de gelatina,pensaba que no me iban a cuajar y salen perfectos,todo el secreto radica en la temperatura del relleno cuando agragamos la gelatina que tiene que tener calor ,pero sin llegar a estar demasiado caliente.

Los vasitos tienen sus pros y sus contras como todas las cosas,en cuando a la preparación se refiere nos resultara más cómodo elaborar una tarta de mousse,que rellenar los vasitos con mucho pulso para no ensuciar los bordes de estos que después tendríamos que limpiar.Ahora en cuanto a la  hora de sacar a la mesa nos resulta más cómodo y limpio ya que se saca y cada uno va cogiendo su vasito,en de estar cortando las porciones de tarta y colocar en un platito.

 

Vasitos de mousse de café
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
 
Ingredients
  • 200 ml de café
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 400 gr de nata
  • 150 gr de queso batido 0 % matería grasa
  • 100 gr de azúcar
  • 6 hojas de gelatina
  • Licor:ron,brandy,et,(opcional)
  • Para decorar;nata,nueces y chocolate
Instructions
  1. Hacemos el café y dejamos que se enfríe un poco.Añadimos el café soluble y removemos hasta que se diluya.
  2. Montamos la nata con el azúcar.
  3. Ponemos la gelatina a remojo.
  4. Cuando la gelatina este hidratada agregarla al café,si vemos que esta un poco frío darle calentarlo en el micro.
  5. remover harta que la gelatina este disuelva.
  6. Agregar el queso y batir.
  7. Cuando la mezcla este fría añadir la nata con movimientos envolventes.
  8. Repartir en los vasos y dejar en la nevera para que se termine de cuajar.
  9. Decorar y servir frío.

 

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2 comentarios

  1. […] termiar brownies y mousse de chocolate, además de una fondue interactiva con chocolate y varios ingredissimo para jugar un rato, […]

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  2. […] es muy delgada y de color amarillo claro, este es muy bueno para hacer postres como gelatinas o mousses, o para comerlo solamente como postre, solamente el mango, por su sabor no necesitas ponerle nada […]

    Responder

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