Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

16may 13

Fideua negra con pulpo

fideua negraHola !!!! Hoy una rica fideua negra con pulpo que de seguro os va sorprender,si os gusta la fideua tradicional esta os va a encantar.

No se os pasará a vosotr@s,lo mismo que a mi,que encanta el pulpo!!!! pero siempre he cocinado  el pulpo a la gallega y poco más,sin darme cuenta que se pueden hacer muchas más recetas y a cual mejor.Después de probar con la fideua ya me puedo imaginar como estará una paella con el pulpo.No os podéis olvidar de sacar a la mesa la salsa alli-oli para que cada uno se sirva la cantidad deseada para mezclar con los fideos.

Para preparar la fideua negra seguiremos el mismo procedimiento que con la fideua tradicional tan solo variaremos que comos esta le hemos añadido pulpo aprovecharemos el caldo para enriquecer la fideua y así conseguir un sabor más potenciado gracias al pulpo.

la fideua se suele hacer en un caldero o paellera,en esta ocasión he utilizado cazuelas de barro individuales

 

Fideua negra con pulpo
Author: 
Recipe type: primer plato
Cuisine: cocina marinera
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 vasos de fideos finos
  • 1 bolsa de preparado para sopa
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 pulpo pequeño
  • Caldo de pescado
  • AOVE
Instructions
  1. Cocer el pulpo y guardar un poco de caldo.
  2. Sofreímos el preparado con un poco de aceite.
  3. Añadimos la salsa de tomate y salteamos.
  4. Añadimos los fideos y un poco de pulpo troceado lo sofreímos todo junto.
  5. Añadimos el caldo y el caldo del pulpo a partes iguales,hasta cubrir los fideos.
  6. Hornear 5 minutos en horno precalentado a 250º o hasta que se levanten los fideos.

 

Etiquetas: , ,

2 comentarios

  1. […] Fideuá, esta vez la hemos preparado como el arroz caldoso. Tengo que decir que me gusta más como queda el arroz caldoso que los fideos, secos me gustan más pero había que probar. Con un buen refrito de verduras de base y una lata de mejillones en escabeche hemos dado sabor al plato, luego hemos añadido unas gambas y con los fideos y un buen caldo hemos hecho el resto. Como cuando preparamos arroz hay que tener cuidado de que no se nos pasen los fideos, no estarían buenos. Mejor dejarlos un poco al dente y con el reposo acaban de hacerse. […]

    Responder
  2. […] una fideuá es como preparar un paella, tiene que tener un buen fondo sino no queda sabrosa.  Al igual que la […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter