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Cover: Más que tartas

27may 13

Croquetas de queso con atún

croquetas de atún con quesoHola !!!! Croquetas de queso con atún.Hoy os voy a proponer unas croquetas muy sencilla  de preparar,estas croquetas las preparo siempre que me ha apetece comer  unas croquetas y  no tengo muchas ganas de ponerme hacer una salsa bechamel.Las croquetas las he preparado pequeñas que resultan ideales para un picoteo  o para tapear.

Hace ya mucho tiempo me paso una amiga esta receta,la guardo en mi cabeza (no se me olvida) por que resulta tan fácil que ni me moleste en anotarla en una libreta,tan solo lleva dos ingredientes queso en polvo (parmesano)y atún.Desde luego son unas croquetas que dan el pego, cuando las pruebas no te imaginas que están tan hechas tan solo con los dos ingredientes mencionados.

Para el rebozado de las croquetas he utilizado clara pasterizada,por no dejar unas yema suelta por la nevera que cuando me doy cuenta tengo un as cuantas en el congelador esperando a que haga un postre con ellas.Me gusta tener siempre en casa un bote de claras pasterizas en casa para estos casos,así solo echas la cantidad necesaria y si te hace falta un poco más sola hay que añadir mientras que si usamos huevo nos puede sobrar clara y la yema.

Croquetas de queso con atún
Author: 
Recipe type: entrante,aperitivo
Cuisine: tapa
 
Ingredients
  • 2 sobres de queso en polvo (parmesano)
  • 2 latas de atún
  • Aceite para freír
  • Clara de huevo para el rebozado
  • Pan rallado para el rebozado
Instructions
  1. En un bol ponemos el queso y el atún escurrido.
  2. Mezclamos y formamos las croquetas.
  3. rebozamos con la clara y pasamos por el pan rallado.
  4. Freímos con abundante aceite.
  5. Dejamos sobre un papel absorbente

 

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2 comentarios

  1. […] como la receta indica queso parmesano en uno de sus ingredientes, es el queso que he utilizado yo, porque nos gusta mucho, si […]

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  2. […] vamos a preparar unas croquetas y esta vez las haremos de pulpo, pero las haremos con la […]

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