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Cover: Más que tartas

01jun 13

Sepia al Pedro Ximenez

sepia al pedro ximenez

Sepia al Pedro Ximenez.Los sábados nos apetece comer un poco más de picoteo por lo que suelo buscar ingredientes fáciles en los que pueda  conseguir buenos platos y que a la vez queden resultones sin dejar de ser sabrosos.

la sepia es la tapa perfecta para el verano aunque yo la suelo comer durante todo el año sin hacer distinción de temporada,pero como es en verano cuando más se sale de picoteo por seo se convierte en unas de las tapas de reinas.

Siempre suelo hacer hacer la sepia a la plancha con una picada cruda de ajos y aceite un poco de mayonesa y arreandooo,pero hoy he querido vestirla de gala con un pedro Ximenez solo con leer el nombre ya nos sabe más rico,por que yo hay que ver lo que cambian un plato cuando añades este brandy.Lo dicho en esta receta vamos a utilizar casi los mismos ingredientes pero en vez de crudos en forma de aliñado los vamos a agregar al final de la cocción.

Sepia al Pedro Ximenez
Author: 
Recipe type: entrante
Cuisine: tapa
 
Ingredients
  • 1 sepia
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • AOVE
  • Brandy Pedro Ximenez
Instructions
  1. Limpiamos la sepia y cortamos en trozos.
  2. Ponemos la plancha a calentar.
  3. Mientras hacemos una picada con los ajos y el perejil
  4. Echamos un poco de aceite y ponemos la sepia a fuego moderado.
  5. Removemos y cuando la sepia este casi hecha agregamos la picada.
  6. Removemos y vertemos un chupito de brandy,removemos y dejamos que se vaya evaporando.
  7. Espolvorear con un poco de perejil.

 

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Un comentario

  1. […] nos gustan las tapas a los españoles ¿verdad? No hay mayor placer que salir a comer o cenar fuera y comer tapas […]

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