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Cover: Más que tartas

02jun 13

Tarta helada

tarta helada

Tarta helada.Esta semana si hemos tenido tarta para el postre,como viene siendo habitual todos los domingos,aunque en esta ocasión no me ha hecho falta preparar un bizcocho para montar la tarta.Para refrescar un poco la comida he preparado una tarta no es que sea ligera sino refrescante ya que con estos calores del mediodía nos van apeteciendo postres mucho más frescos.

Como el otro día pude comprobar que la combinación de nata y leche condensada cazaban a la perfección hoy he querido lanzarme y preparar esta tarta que la llevaba en mente desde hace mucho tiempo,por que me habían hablado mucho de ella ya que es una de las tartas que  se hacen en las clase de thermomix para los clientes para explicar un poco el funcionamiento de  este.La preparación más sencilla no puede ser tan solo hay que triturar la galletas y montar la nata hacemos capas o dejamos volar la imaginación y la preparamos como más nos guste,después al congelador hasta la hora de consumir que la sacaremos unos quince minutos antes para que vaya descongelando y vaya cogiendo una textura más adecuada para comérsela por que si la sacamos en el mismo momento la encontraremos demasiado helada y no apreciaremos el sabor.

Lo que he podido apreciar es que la nata  no cristaliza al congelarse será que al llevar la leche condensada queda cremosa si la necesidad de añadir azúcar invertido.Como no tenía el molde de 20 cm disponible (lo tenía empleado con otro postre) lo he preparado con uno de 22 cm por lo que me ha salido más un poco más bajita la tarta,la ventaja es que nos salen más porciones,pero ami es que me gustan un poco más altitas.Para que se nos sea más fácil de desmoldar os recomiendo que lo forréis con papel de hornear,así seguro que no tendréis ningún problema a la hora de sacar la tarta.

Tarta helada
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: helados
Serves: 7 o 8
 
Ingredients
  • 1 rulo de galletas maría
  • 500 gr de nata para montar
  • 1 latita pequeña de leche condesada
  • Canela(opcional)
Instructions
  1. Trituramos las galletas a velocidad 7 durante unos 6 segundos o hasta conseguir el triturado deseado.
  2. Montamos la nata con la leche condensada en la thermomix sin programar tiempo y estando pendiente de la nata hasta que se monte.
  3. Forramos un molde con papel de hornear y espolvoreamos con la galleta.
  4. Cubrimos con la nata y volvemos a espolvorear con galletas,así hasta terminar con la nata y las galleta.
  5. Reservamos un poco de nata y la ponemos en una manga pastelera para hacer los adornos.
  6. Guardar en el congelador hasta 15 minutos antes de consumir.
  7. Sacar y espolvorear con canela.

 

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