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Cover: Más que tartas

12jun 13

Brownie con oreo

DSCN4184[1]Brownie con oreo,se puede pedir más yo creo que no!!!!!!!.Semana de exámenes,estamos en la reta final ya tengo ganas que pase  y que puedan descansar y mientras tanto les he querido endulzar la merienda con este brownie con galletas oreo,si por si solo el brownie ya esta bueno,solo os tenéis que imaginar como debe de estar con las Oreo,éstas galletas son las preferidas de mis hijos por eso he querido darles la sorpresa por eso cuando compro las galletas en cuestión las tengo que esconder si quiero preparar con ellas algún postre.

El browine se caracteriza por no llevar levadura ya sabemos que fue una equivocación de un famoso pastelero que se le olvido de ponerle,bendito sea,gracias a él podemos degustar ésta dulzura de chocolate con esa textura tan delicada que se deshace en la boca.Yo si he añadido una poca levadura para que no quede tan compacto ya que esta receta lleva más harina que otros brownies.Tanpoco debemos pasarnos con la levadura `por que si no se nos hincharía demasiado y nos quedaría como una especie de  montaña,que nos afearía el brownie,este nos debe de quedar plano.La temperatura también es fundamental ya que muy elevada sufriría el mismo efecto.

La receta es sacada del libro del chocolate,con unas pocas cuantas variaciones ya sabéis como me gusta llevarme las recetas a mi terreno.En este brownie las protagonistas son las galletas,pero no por eso éste deja de estar  menos bueno por que resulta un bizcocho húmedo y tierno que nos dura varios días con estas características,eso si os dura por que es un visto no visto……

Brownie con oreo
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
Serves: 10
 
Ingredients
  • 125 gr de chocolate
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de harina
  • 4 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 50 gr de chocolate en polvo
  • 5 gr de levadura
  • Galletas oreo(a gusto)
Instructions
  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen:en la thermomix 5 minutos a velocidad 4 con la mariposa,temperatura 37º.
  2. Volvemos a programar la misma velocidad y el mismo tiempo.
  3. Mientras tamizamos la harina,la levadura y el chocolate en polvo,reservamos.
  4. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas a tandas de 20 segundos,con dos veces será suficiente.
  5. Removemos hasta conseguir una crema super fina.
  6. Vertemos la mezcla de chocolate en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad 2.
  7. Añadimos los ingredientes secos y volvemos a batir 10 segundo a velocidad 2.
  8. Destapar el vaso y terminar de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que no se baje.
  9. Vertemos la mitad de la masa en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
  10. Repartimos las galletas oreo y terminamos de poner la mezcla.
  11. Alisamos y colocamos más galletas encima.
  12. Horneamos a 180º durante 25 0 30 minutos.

 

 

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2 comentarios

  1. […] Tarta de panettone […]

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  2. […] primera vez, que hicé cake pops, fueron los de oreo, ya que cuando veia una receta de cake pops, siempre los hacían con restos de bizcochos y en mi […]

    Responder

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