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Cover: Más que tartas

15jun 13

Helado de toffe sin azúcar

helado de toffeHelado de toffe sin azúcar.Si en la receta anterior os comentaba que las ensaladas son las reinas de los menús en esta época del año, los helados no van a ser  menos por eso éstos se convierten en los reyes de los postres o simplemente para cuando queremos refrescarnos un poco,aunque a veces si éstos son de crema no llegan a refrescar lo que nosotros quisiéramos para ello sería mejo un granizado de fruta o café.

con los helados pasa lo mismo que con las ensaladas que su abanico también es muy amplio y en los últimos años incluso han sacado helados salados éstos ya para paladares más atrevidos.

El helado lo he preparado en la heladera,si no tenemos solo hay que dejar la mezcla en un tapper y de cada tres cuartos de hora ir removiendo para conseguir un helado cremoso sin que se llegue a cristalizar.Para que no cristalice hay que añadir azúcar invertido pero como éste helado de hoy tiene la finalidad que sea apto para los diabéticos vamos prescindir de él,en su lugar vamos añadir un mínima pizca de sal con la que conseguiremos la cremosidad deseada.La sal es mejor utilizar la de escamas o sal gorda para hornear en su defecto.

Helado de toffe sin azúcar
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: helados
Serves: 3 o 4
 
Ingredients
  • 200 gr de nata para montar
  • 200 gr de leche semidesnada
  • 10 caramelos toffe sin azúcar
  • 1 cucharadas de edulcorante
  • Una pequeña pizca de sal (mínima)
  • Barquilos para adornar
Instructions
  1. calentamos la leche con los caramelos hasta que estos se disuelvan.
  2. vertemos en un bol y añadimos la nata y el edulcorante,dejamos en la nevera en la parte más baja,unas dos hora como mínimo.
  3. Sacamos la heladera y la ponemos en marcha,vamos añadiendo la mezcla poco a poco.
  4. EN unos 30 minutos ya podemos tener el helado cremoso si no es así dejar 10 o 15 minutos más.
  5. Sacar y dejar en un bol,hacer las bolas y colocar en copas o guardar en el congelados hasta el momento de consumir.

 

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