Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

23jun 13

Pan relleno

pan relleno

Pan relleno de carne.Hasta la fecha siempre he hecho empanadas con relleno de carne y otras mezclas,pero no me había atrevido con un pan relleno hasta que el otro día que me sobró relleno de la empanada de lomo y me decidí por este contundente pan.

Con el pan relleno ya lo tenemos todo nos puede servir como plato único por que resulta bastante contundente y más el pan de hoy que lleva un relleno de carne.Con un trozo de pan relleno y una ensalada tenemos tenemos una cena solucionada.Nos viene bien para esos días que no sabemos que hacer para comer o cenar con la ventaja que lo podemos preparar con antelación y dejar reposar asta la hora de consumir.Se podría comer bien en frío o en caliente resulta bueno de las dos formas,ahora en verano casi que me declino más por dejar que se enfríe,pero esto lo dejo a gusto de cada uno.

Esto es un empezar y no parar,os hago memoria primero quise aprovechar una placa de hojaldre que tenía en el congelador y preparé una salsa boloñesa con lomo que también quería darle salida,con la consecuencia que hice bastante cantidad y me sobro relleno por lo cual he tenido que hacer un amasa de pan básica para aprovechar las sobras del relleno.Con este pan ya finaliza el episodio del hojaldre,salsa boloñesa con lomo y pan relleno hasta la próxima receta de aprovechamiento y es que con los tiempos que corremos nos las tenemos que ingeniar para aprovechar bien los alimentos para que no acaben en la basura y es que a mi me da mucho coraje tener que tirar comida al cubo de la basura.

El pan se puede rellenar de cualquier otro relleno no hace falta que sea un salsa boloñesa también nos quedaría un pan bien rico con queso y sobrasada o pimientos con lomo y queso solo con imaginármelo ya se me hace la boca agua,solo hay que dejar suelta la imaginación….

Pan relleno
 

Recipe Type: entrante,plato único
Cuisine: recetas de aprovechamiento
Author: Mary
Prep time: 2 hours
Cook time: 30 mins
Total time: 2 hours 30 mins
Serves: 4
Ingredients
  • Para el pan
  • 450 gr de harina
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite
  • 10 gr de levadura de panadero
  • Una pizca de sal
  • Para rellenos
  • 300 gr de salsa boloñesa con lomo,magro o pollo.
Instructions
  1. Amasamos la harina con todos los ingredientes bien sea en la panificadora con el menú 7.
  2. En thermomix tenemos que calentar los líquidos con la levadura durante 2 minutos a temperatura 37º a velocidad 2.
  3. Añadimos la la harina y la sal y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
  4. Volvemos a programar 2 minutos a velocidad espiga.
  5. En los dos caso tenemos que dejar que leve antes de enrollar.
  6. Estiramos hasta conseguir un grosor de un cm más o menos formando un rectángulo.
  7. Cubrimos con la carne dejando un borde dos cm.
  8. Enrollamos como si se tratase de un brazo de gitano.
  9. Precalentamos el horno a 200º.
  10. Dejamos unos 15 minutos,barnizamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo.
  11. Horneamos 30 minutos a 200º o hasta que este cocido y dorado.
3.2.1215

 

Etiquetas: , , ,

Un comentario

  1. […] programa 3 que es el programa de integrales, peso 1000 gramos y tueste medio. El resultado será un pan con la forma de la cubeta de la panificadora. Para quienes solo quieran amasar la masa en la […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter