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Cover: Más que tartas

26jun 13

Salteado con costillas

Salteado con costillas.Como os comente hace ya unos días,me toca ir vaciando el congelador y la nevera de alimentos para que cuando nos vayamos a casa de los abuelos se queden los menos posibles,así que aún sigo tirando de lo que tengo guardado ya no me queda mucho pero aún he encontrado unas costillas troceadas que seguro compraría para preparar el a arroz al horno.

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Pensé  en prepararlas  al horno que de unas de maneras que las suelo preparar muchas veces,pero en esta ocasión no iba con  mucho tiempo por lo que tenía que emplear una recetas más rápida.Se me ocurrió costillas a la miel pero en el wok mucho más rápido y muy saludable,cada vez me convence más éste utensilio  milenari0 de cocinar.

 

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El wok,posee muy buenas cualidades para preparar todo tipo de comidas.Con él se puede preparar todo tipo de comida desde pastas, carnes, vegetales, verduras, y pescados.Es un utensilio parecido a una sartén pero su fondo no es plano, por lo es ideal para saltear,freír o cocinar al vapor. Los podemos encontrar de acero, hierro fundido, y alguna vez de aluminio.Los hay con un mango como el de la sartén o con asas.

Gracias a su fondo redondeado, el calor se dispersa de igual manera en toda la superficie del wok, y esto lleva a que la cocción de las verduras y carnes sea pareja, manteniendo todas las cualidades y propiedades de los alimentos, como su textura, sabor y propiedades nutritivas. Esto también se debe al movimiento rotatorio constante ayudado por una espátula que se realiza a la hora de la cocción de los alimentos, que hace que los poros de los alimentos se cierren rápidamente, y por eso se conservan las propiedades.

Fuente:La gran época

 

Salteado con costillas
Author: 
Recipe type: entante
Cuisine: cocina en wok
Serves: 3
 
Ingredients
  • 300 gr de costillas de cerdo troceadas
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Sazonador para wok,pimienta
Instructions
  1. Salpimentamos las costillas y reservamos.
  2. Troceamos toda la verdura y la salteamos en el wok con un poco de aceite y con una pizca de sazonador.
  3. Retiramos y añadimos un poco de aceite y la miel,agregamos las costillas y freímos hasta que se doren.
  4. Volvemos a agregar las verduras y mezclamos.
  5. Servimos caliente acompañada de un arroz con nueces.

 

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4 comentarios

  1. […] En primer lugar, salpimenta las costillas y reserva. Luego, pica la verdura y saltéala en el wok con un poco de aceite y una pizca de sazonador. Inmediatamente, retíralas y añade en el wok un poco de aceite y miel, además de las costillas, friendo hasta que se doren. Vuelve a agregar las verduras y mezcla. Sirve todo muy caliente, acompañando por ejemplo, un arroz con nueces. Fuente: Cocina y Recetas […]

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  2. […] internet encontré esta receta que me pareció fantástica para aprovechar todos esos poquitos de verdura que me iban quedando, suelo hacer con ellas arroz con verduras que también se adapta muy bien en […]

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  3. […] hacemos para comer unas  costillas de cerdo al horno. Una buena opción para preparar una comida sencilla y sin complicaciones. Esta […]

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  4. […] resultado de nuestra receta es una verdura crujiente que conserva todo su sabor y un pollo bien hecho, receta sana y sabrosa que podemos tomar […]

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