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Ensalada de pasta marinera.Hace tiempo que no ponÃa una ensalada verdad y es que dÃa si otro también en casa comemos ensalada de diferentes combinaciones pero una ensalada que es una de las mejor opciones para combatir la calor.
Las ensaladas se convierten en veranos en las protagonistas de la cocina en compañÃas de los gazpachos y salmorejo,pero en casa éstos últimos no nos van mucho o mejor dicho no nos nada,no tengo nada en contra pero no me gusta y es que hay que haber de todo.Aunque no os lo  creáis no lo he probado nunca,ni si quiera lo he preparado ni he tenido la mÃnima curiosidad en probar y mira que me gusta ir probando todo,pero esto no..
No pasa lo mismo con la pasta que ésta si que me gusta y les gusta,ésta si que si,no hay receta que vea que no la ponga en práctica,que un dÃa la pruebe econ unos ingredientes en otras ocasiones con otros la cuestión es ir improvisando para conseguir nuevas combinaciones y nuevas rectas a cual más ricas como la que hoy os voy a proponer.
La pasta con poco que le pongas ya esta buena,pero si encima le añades ingredientes ricos en sabores como lo son las gambas y los mejillones ya os lo podéis imaginar como estaba la ensalada de buena y sabrosa con sabor marinero.
Todo ello regado con una vinagreta de avellanas con vinagre de modena que cosa más ricas,aún hace la ensalada más refrescante aportado un sabor a frutos secos.Para la vinagreta picaremos unas cuantas avellanas en un mortero y agregaremos un poco de aceite y un poco de emulsión de modena.
- 200 gr de pasta (tornillos,pajaritas,etc)
- 100 gr de gambas peladas
- 50 gr de carne de mejillón
- 6 palitos de cangrejo
- 2 tronquitos de palmitos
- Para la vinagreta
- Aceite de girasol
- 8 avellanas tostadas
- Vinagre de modena.
- Cocemos la pasta con abundante agua caliente según lo recomiende el fabricante.
- Troceamos los palitos y los palmitos.
- Cocemos las gambas con un poco de aceite,vuelta y vuelta.
- Cocemos las carne del mejillón con un poco de agua con sal.
- Cotamos un poco de lechuga y la colocamos en el fondo de la ensaladera.
- Vamos añadiendo todos los ingredientes.
- Mezclamos y rociamos con la vinagreta
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[…] ensalada, en realidad, es de pasta acompañada de mejillones, bonito y palitos de cangrejo. Aliñada con la salsa de los mejillones […]
[…] otro dÃa compramos estos espaguetis vegetales, son de espinacas y tomate. Muchas veces para hacer ensalada de pasta compramos las espirales vegetales pero estos espaguetis es la primera vez que los cocinamos. No sé […]
[…] partimos del hecho que los espaguetis es una pasta muy económica y los mejillones también son económicos, tenemos un plato muy rico y de coste muy […]
[…] verdad que preparar cualquier tipo o plato de pasta es garantÃa de que quedas bien, de una manera o de otra a casi todos nos gusta la pasta sobre todo […]
[…] verdad que si nos ponemos a combinar tipos de pasta con otros ingredientes no acabarÃamos nunca, podrÃamos hacer un plato diferente para cada dÃa […]