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Cover: Más que tartas

30jun 13

Rosa de chocolate

DSCN5092[1]Rosas de chocolate.Como van viendo, hoy la cosa va de masas,mas concretamente de brioche,ésta masa tiene una  textura muy delicada y resulta muy  deliciosa,ideales para una merienda o simplemente para acompañar un café.

Como os iba diciendo en la receta anterior se trata de la misma masa de brioche de  las rosas de queso que la hemos dividido para darle dos utilidades diferentes.No hace falta añadir más azúcar por que la untaremos con  la crema de chocolate en el relleno y éste  ya nos endulzara bastante la masa.

En la rosa de chocolate le he querido dar un toque un poco diferente y un poco más hojaldrado por lo que añadido un poco de manteca de cerdo,pero solo en el momento de formar las rosas.Untamos la superficie de la mesa con la manteca y estiramos la masa,esta se estirara fácilmente sin resistirse.Volvemos a untar también por la parte de arriba con una buena cantidad de manteca.estiramos y dejamos que la manteca se absorba.Ahora solo nos queda que untar con la crema de chocolate.Enrollamos toda la masa a la vez,estiramos un poco a la vez que enrollamos.Cortamos en porciones de unos 4 cm.y los vamos colocamos en un molde con una separación prudente para cuando doble el volumen se unan entre ellas.

DSCN5075[1]

Para la receta de la masa brioche pinchar aquí

Rosas de chocolate (brioche)
Author: 
Recipe type: postre,merienda
Cuisine: repostería
Serves: 5 o 6
 
Ingredients
  • 100 gr de crema de chocolate
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • Huevo batido
Instructions
  1. Para la masa de bioche seguimos las instrucciones de la rosa de queso

 

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2 comentarios

  1. ¡ Qué receta maravillosa! ¡ Adoro!

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  2. […] que os hayan gustado los brioches que os he traido hoy. Buen […]

    Responder

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