Huevos de rellenos de champiñones

Huevos rellenos de champiñones.Que lástima que nos tengamos que racionar los huevos con lo versátiles que son y lo ricos que llegan a estar cuando lo guisamos con una rica salsita de champiñón.

Hay que ver el juego que dan los huevos en la cocina igual sea para una receta dulce que para una salada,igual  preparamos un bizcocho que un revuelto y no solo eso si no que además cuando no sabemos con que acompañar un plato lo solucionamos pronto con un huevo frito o cocido,lo que es lo mismo,” igual vale para un roto que para un descosido”.

En la receta de hoy he querido que me quedarán unos huevos más ligeros por ello no he empleado la mayonesa que es como acostumbro hacer los huevos rellenos,en esta ocasión he preparado un pisto ligero de aceite para que no aporte demasiadas  calorías y el champiñón ya sabemos que es bajo en calorías con el no vamos a tener problema.

Para conseguir que el  pisto se cocine con poco aceite sin que se llegue a pegar en la sartén hay que emplear una que sea antiadherente o cocinar en la thermomix que para este caso va muy bien por que con muy poquito aceite conseguimos un buen pisto.

La salsa de tomate con champiñón la pasaremos por el triturador para hacer la más fina y podamos rellenar con facilidad los huevos.

 

 

Etiquetas: entrante, huevos, tomate

Esta entrada se publicó el Martes, 2 julio, 2013 a las 23:24 por Mary y está archivada en Cocina ligera, Cocina tradicional. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.