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Cover: Más que tartas

17jul 13

Pan al pimentón

DSCN5675[1]Pan al pimentón.Hoy vamos a hornear,ya hace días que no ponía las manos en la masa y ya me apetecía,en esta ocasión he preparado un pan con una receta del libro 200 recetas de pan.

He utilizado la panificadora para el amasado del pan,pero si no tenemos podemos proceder por el método tradicional el de toda la vida,amasado con las manos para mi es el más gratificante,pero mis cervicales siempre no me dejan poder disfrutar de este momento por lo que tengo que recurrir a los aparatos en este caso la panificadora,también quiero decir  que nos adelantan mucho el trabajo y en un momento dado nos sacan de más de un apuro en menos de un segundoDSCN5678[1].

 

Para el pan de hoy solo utilizaremos la panificadora después el pan ira horneado en el horno ya que se trata de un pan redondo tradicional.Aunque nos es momento más propicio para el horneado si lo es para el levado que en tan solo 30 minutos podemos tener el primer levado hecho por lo que ahora mejor que nunca no añado más que la levadura necesaria.

 

Pan al pimentón
Author: 
Recipe type: pan
Cuisine: panadería
Serves: 6 o 8
 
Ingredients
  • 275 gr de agua
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 gr de levadura fresca
  • 475 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Para espolvorear
  • Sal gorda
  • Pimentón rojo dulce
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden que aparecen en la lista anterior.
  2. Programamos el menú 7 que solo amasa.
  3. Sacamos la masa y hacemos una bola estiramos hasta conseguir un circulo de 20 cm.
  4. Cortamos 8 crestas y dejamos que doble el volumen.
  5. Espolvoreamos con pimentón rojo dulce y con la sal gorda.
  6. Tapamos con flim transparente.
  7. Precalentamos el horno a 200º.
  8. Colocamos el pan dentro del horno y programamos durante 45 minutos,si a los 30 minutos vemos que se nos esta dorando demasiado tapamos con papel de aluminio.A mi no me ha hecho falta.

 

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2 comentarios

  1. No hay ninguna medida de levadura. Gracias

    Responder
    • Hola,la cantidad de levadura esta en la lista de ingredientes de todas las maneras son 10 gr de levadura fresca por si tienes problemas y no lo puedes visualizar bien..

      Muchas gracias…

      Responder

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