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Cover: Más que tartas

17jul 13

Pollo con costra

DSCN5659[1]Pollo con costra.Hoy venimos con otra modalidad de rebozado o empanado que seguro que va gusta a los fieles de los filetes empanados que acompañaremos con la ensalada coleslaw.

Aunque pensemos que lo tenemos todo visto a lo que se refiere a  empanados y rebozados os digo que no es así que este mundo es muy amplio y tenemos muchas versiones donde no nos aburriremos.

En su día me atreví con pechuga de pollo con papas como empanado hoy hemos ido un poco más allá y  hemos empleado para el empanado galletas saladas tipo Tuc,estas le dará una pizca de dulzona que para los que nos les guste estas mezcla se le puede añadir un poco de sal,yo no he añadido por que creo que con las sal que llevan las galletas es suficiente,pero para gustos sabores.

Cada vez más sustituyendo los fritos por el horneado en esta ocasión también vamos a cocinar los filetes empanados en el horno ya se que con estas altas temperaturas no apetece mucho encenderlo,pero os aseguro que se trata de tan solo 10 minutos por otra parte la freidora también nos da calor o el fuego y es que en verano todo lo que sea cocinar nos va hacer a hacer sudar a no ser que preparemos una ensalada fresca.

 

Pollo con costra
Author: 
Recipe type: entrante
Cuisine: cocina ligera
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 10 galletas saladas tipo tuc
  • Una pizca de de ajo en polvo
  • Una pizca de cebolla deshidratada
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
Instructions
  1. Cortamos la pechuga en filetes finos
  2. Trituramos las galletas y añadimos el ajo y la cebolla,reservamos.
  3. Batimos las claras con la miel y la mostaza,agregamos las pechugas y dejamos unos 15 minutos para que vayan cogiendo sabor.
  4. pasado el tiempo vamos sacando los filetes de pollo y rebozamos con las galletas trituradas.
  5. Las colocamos sobre papel de hornear.
  6. Horneamos en horno precalentado a 250º 5 minutos por cada lado.
  7. La bandeja debemos dejarla en la parte de arriba.

 

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