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Cover: Más que tartas

19jul 13

Sobaos pasiegos

DSCN5769[1]Los sobaos pasiegos han sido el acompañamiento en el desayuno en los días que hemos estábamos en Cantabria por lo que he querido prepararlos en casa haber que tan me salían, ya se que es casi imposible por no decir imposible que se les parezcan un poco,pero lo hemos intentado y no están tan mal.

Hemos probado de dos confiterías diferentes una la teníamos delante de la casa donde nos hospedamos y la otra se puede encontrar en cualquier facílmente en cualquier establecimiento turístico.De los dos no se cual me quedaría ya que cada uno tiene su punto y sus características que los hace diferentes y parecidos a la vez.

Lo más difícil en cuando a la preparación de los sobaos es conseguir los famosos papelitos que no son fáciles de encontrar fuera de Cantabria por lo que tenemos que recurrir a las manualidades y hacer los papelitos caseros.En esta ocasión no he tenido que que tirar de las manualidades ya que pude conseguir unos cuantos en mi viaje a Cantabria.De todas la maneras en que utilicemos un molde rectangular y bajo nos valdrá para salir del paso.Como podréis observar en la foto los míos no han salido tan perfecto como los que compré por lo que tendré que practicar más.

Sobaos pasiegos
Author: 
Recipe type: meriendas,desayunos
Cuisine: repostería regional
Serves: 12
 
Ingredients
  • 250 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 8 gr de levadura
Instructions
  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen.
  2. Derretimos la mantequilla con el microondas en tandas hasta convertirla en pomada.
  3. Agregamos la mantequilla a los huevos batidos y mezclamos con cuidado.
  4. Incorporamos la harina tamizada con levadura y la sal.
  5. Mezclamos hasta que este todo bien mezclado.
  6. Rellenamos los moldes solo por la mitad.
  7. Horneamos en horno precalentado a 180º. durante 20 minutos.
  8. Sacar y dejar en una rejilla.

Aunque los sobaos han caído han sido un visto y no visto por que están bien buenos pero aún me queda mucho por investigar y indagar para conseguir  los auténticos sobaos.

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