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Cover: Más que tartas

21jul 13

Trenza de crema al ron

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Trenza con crema pastelera al ron.Hoy vamos a preparar una trenza de hojaldre con crema pastelera para la merienda de estos días de vacaciones en las que nos podemos recrear un rarito más con buena compañía.

En un principio la trenza parece un poco complicada al hacer el trenzado pero en cuando la preparemos dos veces ya veréis como no lo es tanto,simplemente se trata de un enrejado más que de una trenza ya solo cruzamos dos lados el tercero se queda como base de ella.

Para el relleno tenemos banda ancha ya sabemos que el hojaldre nos da mucho juego por lo que podemos rellenar de dulce o de salado,de cremas o de compotas.En esta ocasión el relleno va ser muy clásico de crema pastelera que le daremos un toque de ron.

El hojaldre como siempre refrigerado del Lidl,aunque me he prometido que éste verano que tengo un poco más de tiempo libre lo voy a preparar casero, ya lo preparé en su tiempo una o dos veces,pero como lleva tantos tiempos de reposo y se alarga tanto la preparación siempre termino recurriendo a lo más práctico,así que queda dicho y comprometo a con todos vosotr@s a ponerme en éste embrollo ya veremos lo que nos sale.

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Author: 
Recipe type: merienda,desayuno
Cuisine: repostería
Serves: 8 o 9
 
Ingredients
  • 1 plancha de hojaldre (refrigerado)
  • Azúcar glass para espolvorear
  • Para la crema
  • 400 gr de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 80 gramos de maicena
  • Un poco de corteza de un limón rallada
  • 50 gr de ron
Instructions
  1. Preparamos la crema con antelación
  2. Ponemos a calentamos la leche con el azúcar y cuando empiece a hervir apagamos el fuego.
  3. En un bol mezclamos las yemas con la maicena.
  4. Cuando la leche se haya enfriado un poco,agregamos todos los ingredientes restantes.
  5. Volvemos a poner la mezcla a fuego bajo sin parar de remover.No parar de remover.
  6. Cuando espese retiramos del fuego.
  7. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico tapado con flim transparente.
  8. Cuando la crema este totalmente enfriada procedemos a formar la trenza.
  9. Marcamos la plancha de hojaldre en tres y las partes laterales las cortamos hasta llegar a la marca central.
  10. Colocamos la crema en el centro y empezamos el enrejado intercalando un lado con otro.

 

 

 

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