Pan relleno de pisto con lomo.Como estamos de calor aquà en Levante vamos bien servidos y aún nos dices que mañana aún nos hará más,pero es lo que tiene el verano,asà que a disfrutar del fin de semana lo mejor posible.
Podemos hacer dos cosas salir a tomar algo y llegar a casa ya cenados o preparar alguna cosita que al llegar a casa solo tengamos que calentar un poco para ello hoy vamos a preparar un pan relleno que podemos dejar hecho.Empezaremos tempranito para hornear el pan antes de que empiece a hacer demasiada calor para tener el horno encendido,mientras tenemos el pan en el horno podemos hacer el pisto y asar el lomo,asà lo dejamos todo preparado y al llegar a casa o en el momento de cenar solo hay que rellenar el pan y darle un golpe de calor para que éste quede más crujiente.
El pan una vez horneado y enfriado es mejor guardar en una panera si no tenemos en una bolsa de lino o papel,mucho mejor que en una bolsa de plástico por que se reblandece,pero eso depende también un poco de cada gusto.
No aconsejo rellenar el pan con muchas hora de antelación por que si no se nos reblandecerá demasiado y menos con el pisto aún caliente, mejor dejarlo enfriar a no ser que se vaya a comer enseguida.
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