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Cover: Más que tartas

28jul 13

Tarta mousse de crema de orujo

DSCN5954[1]Tarta mousse de crema de orujo.Las tartas tipo mousse son ideales para el verano ya que no necesitan horno y son muy refrescante por lo que las hace propicias para esta época del año.

Este fin de semana hemos tenido celebración,más concretamente el aniversario de prima Rosana para que le he elaborado esta riquísima tarta de crema de orujo.La tarta esta pensada exclusivamente en sus gustos ya que a ella le gusta este licor crema.La tarta tiene un ligero sabor a licor,este me lo traje de Cantabria cuando fuimos a visitar Potes donde degustamos varios licores en una tienda típica de la zona entre varios fue este el que se vino a casa.

La tarta de mousse es la clásica tarta con su nata,queso crema y claras montadas a la que siempre le añadimos algún que otro sabor,en esta ocasión un licor de orujo,que se puede sustituir por otro licor que nos guste más o que simplemente tengamos en casa.La tarta no es muy recomendable para los niños por contener alcohol ya que éste no a sufrido calentamiento por lo que el alcohol no sea podido evaporar.Para la base he aprovechado un restos de bizcocho que me habían sobrado y los congele después seguimos con el mismo procedimiento como si fueran galletas.

La tarta gusto mucho palabras textuales de mi primo “será una de las tartas más buenas que he probado” mucha razón llevaba cuando los platos quedaron limpios.

Ahora os invito a que la probéis y ya me contaréis el éxito…..

Tarta mousse de crema de orujo
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
Serves: 10
 
Ingredients
  • Para la base
  • 1 tubo de galletas o restos de bizcocho
  • 80 gr de mantequilla
  • Para la mousse
  • 600 gr de nata
  • 2 claras de huevo
  • 200 gr de queso crema
  • 100 gr de licor crema de orujo
  • 100 gr de leche
  • 9 hojas de gelatinas
  • 150 gr de azúcar
Instructions
  1. Trituramos las galletas o bizcocho con la mantequilla y vertemos sobre un molde forrado con papel de hornear.
  2. Repartimos por toda la base y aplanamos hasta quejar una base lisa y nivelada.
  3. Dejamos en la nevera.
  4. Montamos la nata y reservamos en la nevera.
  5. Hidratamos la gelatina con un poco de agua.
  6. Batimos el queso crema, azúcar con el licor hasta conseguir una crema uniforme.
  7. Calentamos la leche sin que llegue a hervir,nos servirá el microondas.
  8. Montamos las claras a punto y las agregamos a la mezcla de queso.
  9. Mezclamos con movimientos envolventes.
  10. Agregamos la nata y mezclamos con la espátula con cuidado para que no se nos baje.
  11. Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla sobre la base repartir y alisar la mousse.
  12. Dejamos en la nevera por lo menos 4 horas o hasta que cuaje,pero lo ideal es de un día para otro.

 

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