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Cover: Más que tartas

03ago 13

Tarta de requeson con mermelada de melocotón

DSCN6100[1]Tarta de queso y mermelada de meloctón.Como bien os decía en capitulos anteriores estamos endulzando mucho el blog y que las celebraciones y reuniones siempre suelo llevar yo el dulce por eso estos días os váis a encontrar con recetas muy tentadoras.

La tarta de hoy la preparé llevarla a casa de mis cuñados donde nos reuniamos todos los hermanos de mi costi para cenar y disfrutar de una agradable velada como viene siendo en cada reunión lo hace de tarta en tarde por que somos muchos y cuesta reunir a todo el mundo aún y a si encara falta uno que otro.Como viene siendo habitual yo siempre llego cargada con el postre tengo la escusa perfecta para ponerme a preparar algun postre que son mi especialidad y creo que ellos también lo estas esperando con ganas,je,je,je…

Para la ocasión preparé una tarta de queso con requesón que siempre aporta más sabor pero por ello nos va a resultar demasiada fuerte a los que nolos va tanto el queso y para cubrir una mermelada de melocotón casera de las que prepare hace un tiempo y así variar un poco de la mermelada de fresa que es la que más se acostumbra a acompañar este tipo de tartas.
La tarta queda muy compacta de corte firme y esto se consigue con un buen horneado,siempre con temperaturas moderadas a suaves y un largo tiempo de horneado así conseguimos que no hinche que no se agriete.

DSCN6102[1]

Tarta de requeson y mermelada de melocotón
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
Serves: 10
 
Ingredients
  • 250 gr de requesón
  • 250 gr de queso crema
  • 200 gr de nata
  • 150 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 200 gr de leche
  • 100 gr de harina
  • Mermelada de melocotón para cubrir
Instructions
  1. Ponemos todos los lácteos en el vaso de la thermomix y mezclamos a velocida 4 durante 2 minutos.
  2. Agregamos el azúcar y los huevos y volvemos a mezclar hasta que este bien incorporado a velocidad 3.
  3. Añadir la harina y programar 30 segundos a velocidad 2.
  4. Vertemos sobre un molde desmontable untado de mantequilla y horneamos a 170º durante 30 minutos.
  5. Bajamos la temperatura a 150 durante 20 minutos.
  6. Pasado el tiempo apagamos el horno y sacamos la tarta.
  7. Cubrimos la tarta con la mermelada de melocotón y volvemos a dejar dentro del horno hasta que este se enfríe el horno.

 

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4 comentarios

  1. Hola, vivo en Roma, el requesòn, cual seria su equivalente aqui.? Aqui la panna hay liquida para montar o panna de cucina que es màs spesa (seria esta ?)

    Gracias……

    Responder
    • Hola,el requesón es un queso a grumo,no tan fino como el queso crema.He estado con el traductor y lo que encontrado ha sido lo siguiente “cagliata”.Si no lo encuentras sustituye por queso fresco tipo de Burgos….
      Espero haberte ayudado,si tiene otro duda ya sabes….

      Gracias,Mary.

      Responder
  2. […]  La receta que proponemos es sencilla a la vez que vistosa y muy rica pues la textura del requesón es muy suave y mezclado con la galleta y la miel queda delicioso. El cacao nos da un toque amargo […]

    Responder
  3. […] requesón es un producto lácteo similar al queso, es de color blanco, de sabor muy suave y de textura cremosa […]

    Responder

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