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Cover: Más que tartas

13ago 13

Sorbete de limón al cava

DSCN6483[1]Sorbete de limón al cava para una gran celebración.El otro día me pidieron que me encargara del cóctel de bienvenida para celebrar el 40 aniversario de un familiar y aquí nos tenéis probando cócteles y sorbetes para ver por cual nos decidimos….que sabiendo sus preferencias…estoy convencida por cual se van a decantar.

Para empezar hemos escogido es más tradicional el sorbete de limón al cava,no es que sea más sencillo que otros, pero si uno de los que más gustan y más aceptación tiene,por no hablar que sus ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier cocina.

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Hoy os dejare las receta de la prueba  con pequeñas cantidades dentro de unos días  la receta que tenga que preparar será con cantidades industriales ya que somos unos 45 comensales.El sorbete lo voy a preparar en la thermomix, que con ella consigo buenos resultado en poco tiempo y cuando se trata de cantidades tan grandes se agradece.

Hay muchas recetas de sorbete algunas con helado de limón,en este caso voy a preparar el que hemos preparado en casa toda la vida con zumo de limón,azúcar y cava como veis todo un clásico,pero adaptado a la thermomix.

Para que la piel del limón no nos amargue no debemos de sobrepasar los dos segundos de triturado con el turbo.Preparando el sorbete de limón con la thermomix es recomendable consumir en el día ya que pasado el tiempo el limón tiende amargar.

Sorbete de limón al cava
Author: 
Recipe type: bebida
Cuisine: cóctel
Serves: 10 12
 
Ingredients
  • 3 limones
  • 200 gr de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 200 gr de cubitos de hielo
  • 500 gr de cava
Instructions
  1. Cortamos los extremos de los limón,cortamos por la mitad y los agregamos al vaso con el azúcar.
  2. Tapamos y colocamos el cubilete cubriendo con una paño para evitar salpicaduras.
  3. Ponemos la thermomix en marcha y apretamos el botón del turbo hasta que veamos aparecer dos 2 segundos,inmediatamente soltamos el botón.
  4. Destapamos y removemos para que el azúcar se diluya.
  5. Colocamos el cestillo para que nos haga de colador
  6. Vertemos el zumo conseguido en un bol y limpiamos el vaso.
  7. Volvemos agregar el zumo en el vaso con el hielo.
  8. Tapamos y trituramos 10 segundos a velocidad 6.
  9. Añadir el cava y mezclar unos segundos a velocidad 3.
  10. Servir en copas,adornar con piel de limón.

 

 

 

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