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Cover: Más que tartas

13ago 13

Yogures de colores

DSCN6449[1]Yogures de colores,hacía tiempo que los tenia pendientes y ahora que ya tengo la yogurtera  tengo escusa para ir probando todo tipo de yogures,aunque si os soy franca a mi los que más me gustan son naturales sin azúcar ni edulcorantes,en eso sois un poco rarita.

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Seguimos investigando con la yogurtera y agregando nuevos ingredientes,en este caso no he conseguido el resultado esperado no por su sabor si no por su aspecto,pero buenos estaban, buenísimo.

Los yogures se elaboran con sus ingredientes habituales y con lacasitos,estos son los que darán color al yogur,como en casa no tenía Lacasitos sino unos de marca blanca-digo yo que si será por eso el que el yogur no ha sacado el color que realmente debería haber sacado como los vi en distintos blog de cocina.También podemos agregar un poco de colorante pero en estos momentos no tenía en casa.

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Con el color rojo ha teñido  bien el yogur,el amarillo también sin problema pero con el azul y el verde no ha pasado lo mismo y han  quedado con un blanco roto. Otra cosa que quería resaltar en esta receta es que la receta en la que me he basado,se preparaba con leche entera por equivocación los prepare con leche desnatada para mi sorpresa que han cuajado no tanto como si hubiera puesto la leche entera,pero bastante y eso sin agregar leche en polvo.

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Yogures de colores
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: yogures
Serves: 7
 
Ingredients
  • 800 gr de leche entera
  • 200 gr de nata líquida
  • 1 yogur natural azucarado
  • 12 lacasitos de cada color para cada yogur
Instructions
  1. Templamos la leche,no debe de superar los 45º.
  2. Podéis templarla en el microondas o en la thermomix de la siguiente manera.
  3. Ponemos la leche y la nata en el vaso y programamos 4 o 5 minutos a velocidad 2 y temperatura 50.Estaremos pendiente del termómetro en todo el momento y en cuando veamos que la temperatura llega a los 50 paramos inmediatamente.
  4. Agregamos el yogur y mezclamos unos segundos a velocidad 3 o hasta que no queden grumos.
  5. Mientras escogemos los lacasitos de cada color y los colocamos en los vasitos.
  6. Cuando la leche este lista vamos rellenando con cuidado.
  7. Dejamos unos minutos para que se disuelva el caramelo.
  8. Con cuidado removemos con una cucharadita sin llegar al fondo para no tropezar con el chocolate.
  9. Colocamos los vasos en la yogurtera y tapamos ésta.
  10. Enchufamos y dejamos unas 10 o 12 horas.

 

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