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Cover: Más que tartas

21ago 13

Jamón de cerdo con especias

DSCN6680[1]Jamón de cerdo con especias,mejor dicho con muchas especias.Hoy vamos a preparar una receta de carne de cerdo,¡¡¡¡que pocas veces cocino ésta carne!!!!! y es que en casa no nos va mucho ya sabéis que siempre me inclino por el pollo,pero por una vez vamos a variar un poco.

El otro día haciendo la compra encontré en la carnicería unos filetes de jamón a muy buen precio y de buena calidad por lo que no dude en llevármelos a casa para preparar una receta que llevaba unos días  rondándome por la cabeza.La receta es bien sencilla con ingredientes básico de los que tenemos por casa,si alguna cosa se podría destacar sería las especias,esto no debe ser un problema,si no las tenemos se pueden sustituir por las que tengamos en casa.Antes y ir a comprar  ingredientes o en éste caso especias nuevos que nos pide una receta,pensar si le vais a dar más salida y si no es así es mejor utilizar los que tengamos a mano antes que hacer gastas innecesarios.

a la carne le damos un punto picante al añadirle una cayena,si os gusta que se note más el picante añadir unas o dos más,yo con los calores solo he querido darle un punto sin que llegue agobiar.Las especias que usado son una mezcla especial para kebab,si no las podemos conseguir añadir una pizca de cada;pimienta de colores,jengibre,comino en polvo,cúrcuma,ajo en polvo,etc.

Jamón de cerdo con especias
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina internacional
Serves: 2 o 3
 
Ingredients
  • 300 gr de filetes de jamón de cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 150 gr de tomate triturado
  • AOVE,sal
  • 1 cucharada de especias para kebab
  • 1 cucharadita de comino en polvo
Instructions
  1. Cortamos el jamón en tiras y sofreímos con un chorro de aceite hasta que éste tome color.
  2. Añadir la cebolla y el ajo triturada.Con la thermomix 10 segundos a velocidad 4.
  3. Sofreímos hasta que la cebolla y la carne este dorada.
  4. Agregamos las especias,la sal,y una pizca de azúcar,acontinuación el tomate triturado y mezclamos.
  5. Dejamos cocer a fuego suave hasta que el tomate este bien frito.
  6. Servir caliente.

 

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