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Cover: Más que tartas

28ago 13

Panecillos con queso y sésamo

DSCN7016[1]Panecillos con queso y sésamo.Os podéis creer que hoy apetecía encender el horno,púes si,en cosa de unos días han bajado las temperaturas unos 10º.A finales de agosto, que en Valencia estemos a  22º no es muy habitual, por lo que casi se agradecía ponerse a hornear unos panecillos y darle un poco de calor a la cocina.

Un día de lluvia,esos días que nos gusta recogerse en casa y atrincherarse en la cocina y no salir de casa para nada,lo que yo diría, un día de otoño,pero en agosto,púes eso es lo que he hecho, ponerme a cocinar y preparar recetas pendientes que la lista cada vez es más larga.Hemos cocinado varias recetas una de ellas éstos tiernos panecillos rellenos de queso emmental con semillas de sésamo.

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Los panecillos quedan muy tiernos, tan solo llevan 10 minutos de horneado por lo están muy blanditos por dentro y por fuera.Los podemos comer tal cual ya que van rellenos de queso o rellenarlos con jamón o lo que más nos apetezca.

DSCN7001[1]DSCN7002[1]

Podemos amasar en la thermomix,en la panificadora o de manera tradicional.Con los dos robots el procedimiento es el mismo,con el primero amasamos en velocidad espiga y en la segunda con el menú pasta.De modo tradicional ponemos en un bol la harina y desmenuzamos la levadura con las yemas de los dedos,añadimos el agua poco a poco y vamos amasando,añadimos la sal y amasamos hasta conseguir una masa elástica.

Panecillos con queso y sésamo
Author: 
Recipe type: pan
Cuisine: panedería
Serves: 10 o12
 
Ingredients
  • 320 gr de harina común
  • 150 gr de agua
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 12 gr de levadura fresca
  • 1 pizca de sal
  • Queso rallado emmental
  • Semillas de sésamo
Instructions
  1. Templamos el agua y agregamos la levadura para que se deshaga,vertemos en la panificadora.
  2. Añadimos el aceite,la harina y la sal.
  3. Programamos el menu 7 (amasar)
  4. Cuando termine el programa dejamos que doble el volumen.
  5. Cogemos la masa y la amasamos un poco para quitarle el aire y cortamos las porciones de unos 60 gr cada una.
  6. Hacemos una bola y aplastamos,ponemos un poco de queso rallado y de semillas y cerramos.
  7. Damos forma y dejamos que doble el volumen.
  8. Hacemos un corte profundo y limpio.
  9. Horneamos 10 minutos a 220º en horno precalentado.
  10. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

 

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Un comentario

  1. […] en vez de hacer una barra grande, dos barras de pan y así las rodajitas saldrán mas pequeñitas tipo aperitivo. Aunque con lo rico que esta si lo […]

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