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Cover: Más que tartas

29ago 13

Brazo de gitano con relleno de flanin

DSCN7065[1]Brazo de gitano con relleno de flanin.Lo se,no me lo puedo de remediar, estamos  a jueves y ya no  puedo más tengo que preparar un dulce .Cualquier escusa es buena para ponerme en plan repostera,aunque en ésta ocasión como no lo voy a probar después no tendré ningún remordimiento.

Hoy quería prepararle a mi hermano uno de sus dulces preferidos para una cena de amigos,éste dulce es el brazo de gitano con relleno de flanin, que es como llamamos en casa al flan Potax.Este preparado  ha sido el postre por excelencia de mi familia,en vez de preparar crema pastelera siempre preparamos este flan unas veces más espeso para relleno o más líquido para natillas.

Es una buena variante en vez de crema pastelera un preparado de vainilla,tiene sus ventajas;se prepara antes y no lleva huevos perfecto para los que no pueden abusar de las yemas.También lo podemos aromatizar con canela y limón como si fuera la crema pastelera.

Hoy en día mis tías aún siguen usándolo para éste mismo fin yo ya me he pasado al pudin del Lidl que parece que me guste más aunque al Potax no le pongo ningún pero.

DSCN7098[1]

Para el brazo de gitano pinchar aquí

Brazo de gitano con relleno de flanin
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
Serves: 10
 
Ingredients
  • 350 gr de leche semidesnatada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de preparado para flan (Potax)
  • Canela media ramita (opcional)
  • 2 cortezas de piel de limón (opcional
  • Azúcar para adornar
Instructions
  1. Para el brazo de gitano seguiremos las instrucciones del enlace.
  2. En un cazo ponemos 300 gr de leche con el azúcar y la canela,el limón si se opta por poner.
  3. Dejamos a fuego suave hasta que rompa a hervir.
  4. Removemos para que el azúcar se disuelva.
  5. En vaso ponemos el resto de leche y añadimos el preparado removemos hasta que éste bien diluido.
  6. Cuando rompa a hervir la leche vertemos el vaso del preparado.
  7. No dejamos de remover hasta que espese.
  8. Quitar la piel de limón y canela si hemos puesto.
  9. Retirar y dejar templar un poco antes de rellenar el brazo.
  10. Rellenamos el brazo y enrollamos.
  11. Espolvoreamos con azúcar común.
  12. Con un hierro al rojo vivo quemamos el azúcar formando un dibujo.
  13. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Se puede encontrar con facilidad en cualquier supermercado,incluso en tiendecitas,aunque existen muchas marcas de éste tipo de preparados el Potax sigue estando en los principales stands de productos de repostería.Pertecene a la casa maiceza y ya sabemos lo arraigada que está en nuestro país ésta marca.

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Un comentario

  1. […] Qué tarta tan rica! Jugosa y dulce, con un rico sabor a chocolate. […]

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