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Cover: Más que tartas

30ago 13

Chuletas de cordero al horno

DSCN7159[1]Unas chuletillas de cordero al horno como plato principal con una clásica guarnición de patatas y pimientos del patrón.Un plato muy completo al que no le falta nada,en que lo acompañemos con una buena ensalada ya tenemos preparada una exquisita comida o cena con la que podemos dejar boquiabiertos a más de uno.

En casa las chuletas de cordero nos gustan a todos y eso ya es difícil ya que mi hijo es un poco especial y poco carnívoro,por eso me gusta preparar éste plato por que solo tengo que preparar una comida.

Si las chuletas las hacemos a la plancha la cocina se nos llena de humo y de olor,en ésta ocasión lo vamos preparar en el horno solo usaremos la plancha para los pimientos de patrón.La patatas también las hornearemos aprovechando precalentamiento del horno.Tenemos que tener precaución con el tiempo de horneado,se trata de chuletas no de una paletilla,así que con 10 o 15 minutos será suficiente,dependerá de cada horno.

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Las patatas cortadas en tacos grandes y asadas en el horno con apenas un poco de aceite se nos quedaran tiernas por dentro y crujientes por fuera,sin tener que freírlas.

Como podéis ver apenas vamos a ensuciar la encimera por que con los pimientos no se ensucia mucho y la cocina nos queda recogida y sin humos.

Chuletas de cordero al horno
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina tradicional
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kilo de chuletas de cordero
  • 300 gr de patata
  • 100 gr de pimientos de patrón
  • AOVE
  • Sal
Instructions
  1. Encendemos el horno a 260º.
  2. Salamos las chuletas.
  3. Pelamos y cortamos las patatas a tacos.Lavamos y colocamos en una rustidera con un chorro de aceite.
  4. Horneamos unos 30 minutos.Abrimos y removemos de vez en cuando.
  5. Pasado éste tiempo ya tendremos las patatas cocidas y crujientes.
  6. Sacamos y reservamos.
  7. En la misma rustidera colocamos las chuletas y las metemos en el horno programamos 10 minutos,pero estamos a la mira en todo el momento,si vemos que aún hace falta más tiempo le damos 5 minutos.
  8. Mientras asamos los pimientos en la plancha.
  9. Colocamos las patatas y los pimientos en la rustidera.
  10. Servimos en el momento.

 

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Un comentario

  1. […] al vino blanco. Qué rico! La pieza que hemos guisado es una pierna de cordero deshuesada para que a la hora de comer solo tengamos que cortar y listo, no tenemos huesos por […]

    Responder

Deja tu réplica a Cordero al vino blanco | Cocinando con mamá

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