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Cover: Más que tartas

06sep 13

Coca de limón con anís

DSCN7376[1]Hola,de nuevo nos encontramos preparando una Coca de limón con anís para las meriendas del fin de semana y así tenemos un bizcocho bien rico  para acompañar el cortadito.

No me puedo remediar!!!! está visto que cuando leo o me pasan una receta que lleve anís la tengo que probar en el momento,no vale tener que esperar hasta mañana, tiene que ser en el instante para comprobar como está.Me encanta los bizcochos,cocas,panquemados,ect, que lleven éste licor por el buen sabor que aporta y por el aroma que se impregna en todo la cocina,solo con oler creo que ya hemos merendado.

Un bizcocho esponjoso,suave y muy húmedo con un ligero aroma anís que se mantiene esponjoso durante días,claro está si no se come antes,en casa solo a llegado al día siguiente por lo que puedo confirmar que estaba igual de húmedo y de blandito que recién salido del horno,más días ya no puede decir.

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Los cantidades de la receta no sale un bizcocho muy grande si no más bien lo contrario,bueno para mi más que la medida justa.El molde que usado es unos de 20 x 20 cm si más ha usar un molde más grande solo  hay que doblar las cantidades.

De la receta que me pasaron he modificado las cantidad de harina ya que con solo un vaso se me quedaba una masa muy líquida,con la levadura ha sido al revés he creído que un sobre era demasiado y solo he puesto una cucharadita ( 5 gr ),aun y así ha subido bastante.

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Coca de limón con anís
Author: 
Recipe type: merienda,desayuno
Cuisine: repostería
Serves: 6
 
Ingredients
  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1 vaso de yogur de azúcar
  • 2 vasos de harina de repostería
  • Medio vaso de aceite de girasol
  • Medio vaso de anís dulce
  • Ralladura de limón o aroma
  • Una cucharadita de levadura en polvo
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la batidora menos la harina y la levadura.
  2. Batimos hasta que éste todo bien incorporado y añadimos la harina con la levadura.
  3. Volvemos a batir y verter sobre un molde untado con mantequilla.
  4. Hornear en horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos.
  5. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

 

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