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Unas galletas de limón con tagatosa en vez de azúcar para que puedan comer las personas que tienen prohibido el azúcar y las que nos queremos dar un capricho con menos calorÃas.
La galletas de limón que hemos preparado hoy las hemos hecho con tagatosa, que para mi es el edulcorante que más conseguido ésta hoy en dÃa.Después de probar varias recetas con la tagatosa me faltaba hacer unas galletas para comprobar el resultado y éste no ha podido ser más satisfactorio ,cualquiera dirÃa que éstas galletas no llevan azúcar,el único inconveniente que le veo, que el  precio es elevado y otra cosa a tener en cuenta, que no hay que abusar mucho por que podemos tener problemas intestinales.
![DSCN7107[1]](https://cocinayrecetas-static.hola.com/masquetartas/files/2013/09/DSCN71071.jpg)
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Para decorar las galletas usaremos chocolate sin azúcar añadido,éste lo podemos encontrar en cualquier establecimiento.El chocolate lo ponemos en la manga pastelera con una boquilla fina,pero yo cuando se trata de poca cosa lo que hago es lo siguiente;con un folio o papel de hornear,se forma un cucurrucho,se corta un poco la punta,no demasiado.De ésta forma no tenemos que limpiar la manga solo se desecha el cucurrucho de papel.
![DSCN7104[1]](https://cocinayrecetas-static.hola.com/masquetartas/files/2013/09/DSCN71041.jpg)
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente (esto es muy importante)
- 125 gr de harina de fuerza
- 100 gr de chocolate negro (sin azúcar para la versión "sin")
- 30 gr de tagatosa
- la piel rallada de medio limón
- 1 cucharadita de esencia de limón
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Batir la mantequilla con la tagatosa hasta conseguir una mezcla cremosa.Podemos usar la thermomix y sin programar tiempo a velocidad 3.
- Añadir la ralladura de limón, batir.
- Agregar la harina tamizada, batir hasta que quede bien mezclado.
- Formar unas bolas del tamaño de una nuez con esta masa.
- Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear.
- Aplastar un poco con una cuchara.
- Hornear durante 8 minutos a 200ºC, o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Derretir el chocolate en en el microondas.
- Formar un cucurucho de papel sulfurizado y cortar la punta.
- Decorar las galletas con el chocolate cuando estén frÃas.
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Etiquetas: desayuno, merienda, reposterÃa sin azúcar, tagatosa
[…] empecé con mi afición al fondant y a la decoración de galletas, no tenÃa ninguna tienda de reposterÃa creativa cerca de casa, y sólo se podÃa comprar por […]