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Cover: Más que tartas

22sep 13

Coca con buttermilk y tagatosa

cococa con buttermilk y tagatosaCoca con buttermilk y tagatosa.Hoy nos hemos atrevido a preparar una coca con buttermilk y tagatosa poco a poco nos vamos arriesgando más añadiendo ingredientes nuevos y comprobando por nosotros mismos los buenos resultados.

En recetas pasada ya hemos podido comprobar que añadiendo el buttermilk los bizcochos y cocas salen buenos y esponjosos lo mismo pasa con la tagatosa que hemos conseguidos buenos resultado en la repostería ya que hornear con edulcorantes es un poco más complicado,pero hoy hemos combinado dichos ingredientes y el resultado más que satisfactorio.

La coca ha quedado húmeda y esponjosa solo que al no llevar azúcar por encima no queda tan bonita,pero de está igual de buena,se le puede espolvorear con edulcorante en polvo,pero he querido dejar así para que veáis la diferencia entre la que se añade azúcar se forma la popular costra.

Si no tenemos problema para consumir azúcar podremos sustituir la tagatosa por el azúcar,pero entonces pondremos el doble ya que el azúcar endulza menos que el azúcar por lo demás todo igual.

co  coca con buttermilk y tagatosa

Coca con buttermilk y tagatosa
Author: 
Recipe type: merienda,desayuno
Cuisine: repostería sin azúcar
 
Ingredients
  • 100 gr de tagatosa (200 gr de azúcar)
  • 3 huevos
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 250 ml de buttermilk
  • 400 gr de harina
  • 3 sobres de gasificante (tigre)
  • Ralladura de limón
Instructions
  1. precalentamos el horno a 170º
  2. Batimos la tagatosa o azúcar con los huevos hasta que blanqueen.
  3. Agregamos la ralladura de limón,el aceite y buttermilk,batimos de nuevo.
  4. Añadimos la harina y los sobres de gasificante,mezclamos todo bien.
  5. Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear.
  6. Horneamos a 170º durante 30 mins.
  7. Sacar y dejar enfriar.
  8. La coca no se desmolda se deja con el papel y se corta con él.

 

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