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Cover: Más que tartas

22sep 13

Coxinhas rellenas de pollo

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Coxinhas rellenas de pollo.Hola como va el domingo, ya apurando los últimos minutos de éste fin de semana y para despedirlo unas deliciosas coxinhas rellenas de pollo que de seguro que  sorprenderéis a todo el mundo,primero cuando os pregunten que estás preparando y le sueltas coxinhas y otra cuando las prueban.

El fin de semana pasado os enseñamos a preparar la masa para las coxinhas,la preparación no fue tan complicada como me había imaginado ya que conseguí una masa muy manejable que no me dio la menor complicación.Una vez tengamos la masa hecha y hemos dado la forma a las coxinhas solo nos quedará preparar el relleno que dentro de la receta es lo menos complicado.

Las coxinhas van rellenas de pollo desmenuzado,pero siempre pondremos hacer el relleno a nuestros gustos.Yo he aprovechado la carne de pollo de preparar el caldo para la masa.se sirven acompañadas de una salsa picante o les he puesto salsa brava.

A las coxinhas se le da forma de muslito de gallina de ahí su nombre.No penséis que son complicadas de  formar todo lo contrario,lo que si resultan es entretenidas,pero no mucho más que las croquetas.

Solo destacar que recién hechas están riquísimas,pero una vez frías están realmente deliciosas.

Con el paso a paso os resulta más fácil.

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Pinchar aquí para ver la preparación de la masa de las coxinhas.

Coxinhas rellenas de pollo
Author: 
Recipe type: aperitivo
Cuisine: cocina internacional
Serves: 12
 
Ingredients
  • La masa para las coxinhas
  • Pan rallado para el rebozado
  • 200 gr carne de pollo (cocido)
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • AOVE,sal
Instructions
  1. En una sartén sofreímos el el ajo y la cebolla troceada.
  2. Añadimos el pollo desmenuzado y terminamos de sofreír.
  3. Cuando ya esté listo el pollo añadimos el pimentón rojo y removemos.
  4. Cogemos las coxinhas que ya tendremos preparadas con el agujero hecho y las rellenamos con el pollo.
  5. Estrujamos un poco las coxinhas con la mano y cerramos.
  6. Damos forma de muslito.
  7. Pasamos por agua y sal.
  8. Y rebozamos con el pan rallado.
  9. Freímos en abundante aceite caliente,sacamos y dejamos sobre un papel absorbente.

 

 

 

 

 

 

 

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