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Espárragos con pechuga de pavo.Hola como llevamos la entrada del otoño…Hoy vamos a preparar un plato de lo más refrescante por que con las temperaturas que estamos teniendo aún apetece y es que cada vez tenemos menos otoño pasamos de la manga corta a los plumÃferos.
Los espárragos son muy diuréticos por lo que son muy recomendados para las dietas bajas en calorÃas por lo que es un buen aliado para las personas que quieren bajar de peso.
Acompañaremos a los espárragos con una salsa de yogur en vez de mayonesa para que resulte un plato ligero y con pocos calorÃas.
El entrante de hoy es todo un clásico de nuestra cocina,cuantas veces no habré preparado ya he perdido la cuenta.Se prepara en un momento,no tiene ninguna complicación ,es refrescante y esta riquÃsimo que más le podemos pedir.Lo único que tenemos que tener en cuenta es que al contener tanta agua hay que dejar escurrir un tiempo para que después no presentemos un plato aguado.
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- Espárragos medianos (9 )
- 1 tomate
- Una bolsa de brotes tiernos
- 9 lonchas de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de yogur natural %
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de ajo en polvo
- Pepinillos en vinagre
- Sal
- AOVE
- Ponemos una base de brotes tiernos en una fuente o en platos individuales.
- Rociar con el aceite y añadir una pizca de sal.
- Enrollamos los espárragos con las lonchas de pavo y dejando sobre las ensalada.
- Cortamos el tomate en rodajas y añadimos al plato.
- Preparamos la salsa.
- Mezclamos el yogur con la mayonesa y añadimos la sal,el ajo en polvo,la pimienta.
- Mezclamos todo muy bien y rociamos sobre los espárragos.
- Laminar unos pepinillos en vinagre y añadir a los espárragos.
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Etiquetas: cocina ligera, ensalada, espárragos
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