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Cover: Más que tartas

24sep 13

Pastel de chocolate al café

pastel de chocolatePastel de chocolate al café.De nuevo un bizcocho de chocolate,pero hoy más bien un pastel por la textura conseguida.Ideal para los amantes del chocolate,con un toque de café que aún potencia más el sabor del chocolate.

Es un bizcocho sencillo nada complicado,su preparación costa de dos paso una la mezcla de los sólidos y la otra la de los líquidos como veis nada difícil.La masa del bizcocho es un poco líquida,hay que hornear a fuego más bien alto yo concretamente a 200º,pero eso también dependerá de cada horno.

El bizcocho o pastel a pesar de su apariencia no es nada pesada ni menos empalagoso,lo que si es muy tupido nada esponjoso.No veo que sea es bizcocho adecuado para rellenar sería complicado de cortar por la mitad.Tampoco le hace falta un relleno ya que él por si solo ya queda jugosito.

Pastel de chocolate al café
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
Serves: 8
 
Ingredients
  • 200 gr de azúcar
  • 140 gr de harina
  • 100 gr de cacao en polvo (50 gr )
  • 5 gr de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 125 gr de buttermilk
  • 65 gr de aceite de girasol (65 gr )
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 125 gr de agua hirviendo con una cucharadita de café soluble (125 gr )
Instructions
  1. En un bol tamizamos todos los ingredientes sólidos.
  2. En otro bol colocamos todos los ingredientes líquidos y batimos.
  3. Añadimos poco a poco la mezcla anterior y batimos de nuevo.
  4. Vertemos sobre un molde untado de mantequilla y horneamos durante 30 o 35 minutos en horno precalentado 200º.
  5. Sacamos y dejamos enfriar.
  6. Untar con un ganache de chocolate o mermelada.

 

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