Crema de calabaza light.Parece mentira que estemos en otoño con las temperaturas que  estamos teniendo,por decir algo, es por la mañana cuando se nota que ya refresca un poco,pero a la horas centrales seguimos con altas temperaturas y a nosotros  queriendo empezar a preparar cremitas y sopitas,pero claro…cualquiera se atreve.
Me quedaba un trozo de calabaza asada en la nevera y ya le tenÃa que dar salida,asà que me he atrevido con una cremita,peroo con una crema templada y ligera ,las más contundentes las dejaremos para más adelante.
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La crema de calabaza que vamos a preparar hoy es apta para una dieta baja en grasas por que no lleva sofrito todos los ingredientes van cocidos al vapor.la crema es muy rápida de preparar,vamos a ensuciar pocos cacharros por que vamos a cocer en el microondas.La verdura se pone en crudo en un recipiente apto para microondas,yo utilizo uno especial para cocer al vapor en el microondas.Se le añade un poco de agua en el fondo y la verdura queda arriba en una bandeja,después se tapa y asà no se mantienen todas  las vitaminas por lo que resulta muy saludable.Si no tenemos el recipiente,emplearemos uno que sea apto para para cocer el microondas y taparemos con flim transparente.
He utilizado calabaza asada,pero si no tenemos no hace falta que la asemos,solo hay que ponerla en crudo en compañÃa de toda la verdura.Solo que si usamos calabaza asada ésta suele estar más dulce por lo que la crema nos saldrá más dulzona.
- 1 litro de caldo de pollo
- 400 gr de calabaza asada
- 1 cebolla mediana a grande
- 1 calabacÃn mediano o 2 pequeños
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- Surtido de pimienta
- AOVE
- sal
- Pelamos y cortamos en trozos todos los ingredientes.
- Los colocamos en la bandeja del recipiente.
- Ponemos un dedo de agua en el fondo del recipiente.
- Colocamos la bandeja y tapamos.
- Cocemos en el microondas unos 10 o 12 minutos.
- Pasamos la verdura al vaso de la batidora y batimos.
- Vamos colocando el caldo de pollo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
- Repartimos en los vasos.
- Espolvoreamos con la pimienta y aliñamos con el aceite de oliva.
- Servir templadita.
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Etiquetas: calabaza, cocina ligera, crema
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