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Cover: Más que tartas

29sep 13

Pollo a la miel

pollo a la mielPollo a la miel.Hoy hemos degustado una nueva receta de pollo a la miel con salsa de soja…Si hemos cambiado la tradicional paella valenciana de todos los domingos por ésta delicia de pollo.El listín estaba muy alto debía de competir con la paella,ésta claro que no se puede comparar,pero el plato debía de gustar y vaya si no lo conseguido,les ha encantado a todos,como para repetir…..

El pollo a la miel resulta sencillo de preparar,pero lleva sus  tiempos de adobo y de cocción por lo que tenemos que empezar tempranito.El pollo va ir cocido al baño maría en el horno que le llevara más horas de horneado.

Aunque van a ser más de 2 horas de cocción vale a pena ya que se consigue una carne confitada,jujosa y tierna como si se tratase del famoso confint de canard.Podemos aprovechar el horneado para preparar unas patatas asadas al mismo tiempo que se cuece el pollo que nos pueden servir de guarnición.

He preferido el muslo a la pechuga por que ésta siempre queda más seca,pero en otra ocasión pienso probar a ver que tal queda igual nos sorprende y queda igual de jugosa.

La receta es sacada del pato al estilo de Pekin,toda una delicia,pero con pollo que nos gusta más que es pato.

Pollo a la miel
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina internacional
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kilo de muslitos de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vasito de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de miel
  • Jengibre,Pimienta,Sal
  • 1 cucharada de harina
Instructions
  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes menos el pollo.
  2. Colocamos el pollo en un bol grande y vertemos la mezcla anterior.
  3. Mezclamos y dejamos por lo menos una hora,de vez en cuando dar la vuelta a los muslos.
  4. Precalentamos el horno a 200º y colocamos una fuente grande con agua.
  5. Ponemos el pollo con toda la salsa en una fuente apta para el horno.
  6. Colocamos la fuente en la bandeja preparada y horneamos hasta que se dore.
  7. Dar la vuelta al pollo dos o tres veces.

 

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3 comentarios

  1. […] hacer esta receta con las pechugas de pollo enteras o con las pechugas en filetes. Las pechugas cortadas en filetes nos dará menos tiempo de […]

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  2. […] sustituir parte del azúcar por miel es ideal en preparaciones como panes de leche, bollos, bizcochos, repostería. Además de aportar […]

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  3. […] las setas se acompañan perfectamente. Esta receta es de esas recetas que quedan ricas, jugosas, el pollo tierno y las setas muy ricas. Ir preparando un buen trozo de pan que esta receta lo requiere porque […]

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