Moka con almÃbar.Mañana dÃa 9 de octubre es el dÃa de la Comunidad Valenciana se conmemora la entrada en Valencia del rey Jaime I en 1238,por lo que tenemos todos los valencianos vamos a disfrutar de un dÃa de fiesta ,ésto siempre viene bien descansar a media semana y reunirnos con la familia.
Para la comida familiar he preparado una tarta con crema de  moka,pero ésta vez he cambiado la dinámica de preparación en la que nos puede llevar más tiempo no mucho más, pero vamos a prescindir del azúcar glass.
El azúcar glass es difÃcil de conseguir en casa,incluso con la themomix nos cuesta ya que tiene que quedar impalpable quiere decir que no lo podemos coger con los dedos.Otra cosa que tiene en contra éste azúcar es el precio que no resulta muy económico.
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente no vale calentarla en el microondas.la mantequilla tiene que estar manejable para que absorba el almÃbar,con que la saquemos dos horas antes de la preparación será suficiente,claro eso dependerá del la temperatura del momento.Otra cosa ha tener en cuenta es comprar la mantequilla sin sal,por que nos podrÃa estropear la crema os lo cuento por experiencia ya que una vez me equivoque y me di cuenta al tener ya la crema hecha.
![DSCN8310[1]](https://cocinayrecetas-static.hola.com/masquetartas/files/2013/10/DSCN83101.jpg)
Cuando terminemos de preparar la crema se nos quedará un poco blanda hay que dejarla en la nevera para que endurezca un poco antes de ponerse a decorar el bizcocho o a rellenarlo.
- 500 gr de mantequilla sin sal
- 150 gr de agua
- 130 gr de azúcar
- 1 cucharada de café soluble
- Ponemos el agua y el azúcar en el vaso de la thermomix,programamos 15 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.
- Vertemos el almÃbar en un bol y añadimos el café soluble,dejamos enfriar antes de mezclar con la mantequilla.
- Cuando ya tengamos el almÃbar y el vaso de la thermomix frÃo,volvemos a poner el almÃbar y añadimos la mantequilla.
- Mezclamos a velocidad 2 sin programar tiempo,dejamos hasta que consigamos una crema homogénea.
- Sacamos del vaso y vertemos en un bol,llevamos a la nevera para que endurezca antes de ponernos a modelar o a rellenar el bizcocho.
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Etiquetas: café, mantequilla, moka, reposterÃa
Hola como me podria contactar contigo me gustaria saber que es thermomix para poder hacer esta receta te agradezco mucho realmente he buscado mucho una receta asi gracias por tu ayuda